Літні салати зі свіжих овочів: 4 рецепти
Заряджайте свій організм натуральними вітамінами - готуйте літні салати з овочів. Ці свіжі, соковиті і надзвичайно корисні продукти спеціально створені самою природою для того, щоб зберігати наше здоров'я і надавати бадьорості.
- Салат з овочів з маслинами
- Інгредієнти:
- Як приготувати салат з овочів з маслинами:
- Салат з червоної капусти з кінзою
- Інгредієнти:
- Як приготувати салат з червоної капусти з кінзою:
- Літній салат на вечерю
- Інгредієнти:
- Як приготувати літній салат на вечерю:
- Детокс-салат з буряка
- Інгредієнти:
- Як приготувати детокс-салат з буряка:
Салат з овочів з маслинами
Свіжий салат з легкою заправкою.
Інгредієнти:
- 2 помідори;
- 2 огірки;
- 1 солодкий перець зеленого кольору;
- 150 г червоного листового салату;
- 15 г петрушки;
- 15 г кропу;
- 8 маслин без кісточок;
- 80 мл оливкової олії;
- 20 мл лимонного соку;
- Сіль до смаку.
Як приготувати салат з овочів з маслинами:
- Вирізати насіннєву коробку перцю і плодоніжку помідора, зрізати кінчики огірка і порізати овочі довільними великими шматочками.
- Видалити жорсткі стебли зелені і дрібно її порубати.
- Салат подрібнити (ідеально - порвати руками).
- Скласти овочі та зелень у глибоку ємність, додати маслини цілком або порізані половинками.
- Для заправки: збити оливкову олію з лимонним соком.
- Заправити салат, посолити за смаком і акуратно перемішати.
- Салат з овочів з маслинами готовий!
Салат з червоної капусти з кінзою
Інгредієнти:
- 1 невеликий качан червоної капусти;
- 1 цибулина;
- 20 г кінзи;
- 1/4 год ложки цукру;
- 1/4 год ложки чорного молотого перцю;
- Сіль до смаку;
- 60 мл яблучного оцту;
- 60 мл води;
- 80 мл олії.
Як приготувати салат з червоної капусти з кінзою:
- Очистити цибулину, нарізати на півкільця і замаринувати в суміші оцту та гарячої води на 10 хвилин.
- Видалити верхні шари капусти, нашинкувати її, посипте цукром, чорним перцем і тріскою солі і трохи пом'яти руками.
- За бажанням можна додати в цей салат нарізану тонкою соломкою моркву для кольору.
- Покласти обидва овочі (цибуля з парою ложок маринада) і різану зелень в красиву салатницю. Полити салат рослинною олією, посолити і розмішати.
- Салат з червоної капусти з кінзою готовий!
Літній салат на вечерю
Інгредієнти:
- 300 г молодої білокачанної капусти;
- 10 середніх редисок;
- 4 короткоплідних огірки;
- 20 г кропу;
- 20 г зеленої цибулі;
- 100 г легкої сметани, йогурту або простокваші;
- 40 мл рослинної олії;
- 1 ч. ложка тертого хріну;
- Сіль до смаку.
Як приготувати літній салат на вечерю:
- Тонко порізати капусту, присолити і дати постояти 5-10 хвилин.
- Подрібнити кріп і зелену цибулю.
- Відрізати кінчики у огірків і редисок і порізати овочі гуртками або напівкружками.
- Для соусу: з'єднати в іншій чаші сметану з рослинним маслом і хреном і збити.
- Заправити овочеву суміш соусом, приправити сіллю і перемішати.
- Літній салат на вечерю готовий!
Детокс-салат з буряка
Справді чарівний салат буквально творить чудеса з організмом, сприяючи його очищенню і поліпшенню обміну речовин, а значить, і зниженню зайвої ваги.
Інгредієнти:
- 1 великий буряк;
- 1 морква;
- 2 стебля селера;
- 30 г петрушки;
- 50 мл оливкової олії;
- 20 мл рисового оцту;
- 1 щепотка цукру;
- 1 год. Ложка молотого імбиря;
- 1 ч. ложка куркуми;
- 3/4 год ложки солі.
Як приготувати детокс-салат з буряка:
- Почистити всі овочі. Буряк і морква натерти на великій терці, стебли селера розрізати вздовж, а потім поперек, на кубики.
- Перекласти всі овочі в відповідний салатник разом з рубаною петрушкою.
- Для заправки: розтерти сік лимона і оцет з сухими інгредієнтами і оливковою олією.
- Заправити салат і перемішати. За бажанням приправити сіллю.
- Детокс-салат з буряка готовий!
Ще більше рецептів салатів у нашому відео!