Пропоную приготувати на сковороді леща в сметані. Рецепт досить простий і вдалий. Спочатку шматочки ліща обсмажуються до рум'яної корочки, а потім заливаються сметаною і томляться під кришкою. Рибка виходить пропарений, дуже смачний і ніжний. Спробуйте неодмінно!
Інгредієнти
Для приготування на сковороді ліща в сметані потрібно:
ліб - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
сметана жирністю 15% - 100 мл;
вода - 50 мл;
олія для смаження риби.
Процес приготування
Якщо ліс заморожений, то його потрібно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Ліща почистити від луски, видалити нутрощі з черевця, потім промити під водою і обсушити паперовим рушником. У мисці з'єднати борошно, сіль і спеції, перемішати.
Видалити голову, плавники і хвіст, потім нарізати карася на шматочки шириною, приблизно, 2,5-3 сантиметри. Обваляти шматочки леща з усіх боків у суміші борошна і спецій.
У сковороду влити олію і розігріти. Викласти шматочки леща.
Обсмажити шматочки риби на середньому вогні до золотистого кольору з двох боків. Не треба доводити рибу до готовності, так як вона ще буде гаситися в сметані.
В окремому посуді з'єднати сметану з водою. Коли рибка з двох боків покриється золотистою корочкою, влити суміш сметани і води.
Зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою. Томити 10 хвилин. Я перевернула рибку через 5 хвилин.
Перекласти апетитні шматочки риби на тарілку і подати до столу. Приготуйте леща в сметані на сковороді - це дуже смачно!
- Цього приємного апетиту!