М'ясний пиріг з начинкою з шампіньйонів і сиру, запечений у слоєному тісті - не складна і смачна страва з доступних продуктів, на сніданок, обід або вечерю для всієї сім'ї!
Інгредієнти для «М'ясний пиріг з грибною начинкою»:
- Фарш м'ясної (свинячий, яловичий, бараній) - 300 г
- Тісто шаре - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Цибуля-шалот (або зелена цибуля) - 1 шт
- Шампіньйони - 150 г
- Сир твердий (типу "" Грюйер ") - 60 г
- Спеції (перець, сіль - до смаку)
- Хмелі-сунелі (за смаком)
- Зелень (свіжа, до смаку)
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Гірчиця (із зернами) - 2-3 ст. л.
- Вершки (густі) - 1 ст. л.
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «М'ясний пиріг з грибною начинкою»:
Обжариваем на масле репчатый лук (мелко нарезанный) и грибы (крупно нарезанные), до готовности,
солим, перчим,
снимаем с огня, охлаждаем.
У м'ясний фарш додаємо дуже дрібно нарізаний шалот, подрібнену зелень, сіль, перець, хмелі-сунелі, гірчицю,
добре перемішуємо.
Обсмажені гриби перемішуємо з тертим сиром і вершками.
Білок відокремимо від жовтка,
білок підносимо і додаємо у фарш,
жовток відкладемо.
На розкатане тісто викладаємо фарш і зверху грибну начинку.
Обережно згортаємо фарш.
Загортаємо тісто, заклеюємо краї,
змащуємо жовтком.
І запікаємо в нижній частині розігрітої духовки (200 ° C) близько 25-30 хв.