Запечене м'ясо в фользі - дивовижно проста страва. Але в простоті полягає вся принада, вишуканість і унікальність м'ясних страв. Важко знайти людину, яка встояла б перед ароматним шматочком м'яса з духовки, приготованим без олії, що зберегла всю принадність, соковитість і володіє дієтичними властивостями. Запечене м'ясо можна подавати як у гарячому вигляді, так і в якості холодної закуски.
Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт м'яса, запеченого в фользі.
Для приготування м'яса в фользі вам знадобиться шматок м'якоті молодої свинини, яловичини або телятини.
Ківі промити, очистити від шкірки і порізати невеликими дольками.
М'ясо промити в холодній воді. Посолити, поперчити до смаку. По всій поверхні м'ясного шматочка зробити надрізи-кишеньки. У кожен «кармашок» вкласти дольку екзотичного фрукту. Зверху обмазати шматочок м'яса мякоттю ківі, що залишилася. Нашпиговане м'ясо поставити в холодильник на ніч для маринування.
Промаринований м'ясний шматочок загорніть у харчову фольгу і запікайте 80 - 100 хвилин у духовці при температурі 180 - 200 С.
М'ясо, приготоване таким способом, надзвичайно ніжне і має неповторний смак.
У якості маринаду замість ківі ви можете спробувати ягоди журавлини, брусники, червоної смородини.
Для приготування 2-3 кг м'яса вам знадобиться 500 грн ківі.