Інгредієнти:
Малина - 400 г
Цукор - 200-250 г (за смаком)
Вода - 200 мл
Лимон - 1 шт. (сік і цедра)
М'ята - 1 гілочка (для подачі/за бажанням)
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 6 год.
Спосіб приготування:
Малиновий сорбет - соковите, ароматне і неймовірно освіжаюче ласощі, яке підкорює своїм смаком з першого шматочка. Приготований зі свіжих ягід малини, з додаванням невеликої кількості цукру і лимонного соку, сорбет володіє насиченим ароматом і неймовірно апетитним кисло-солодким малиновим смаком. Гранично простий за складом і невигадливий у приготуванні, сорбет з малини - відмінний варіант смачного і натурального за складом десерту, який припаде до смаку всій родині.
Для приготування десерту вам знадобляться такі компоненти.
Приготуйте цукровий сироп. З'єднайте 200 мілілітрів води і 200-250 грамів цукру (кількість цукру залежить від солодощі малини і ваших смакових уподобань). Додайте 2 чайні ложки лимонної цедри.
Змішайте компоненти і на середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Коли сироп закипить, вимкніть вогонь і повністю охолодіть сироп.
Охолоджений сироп процедіть, для того щоб видалити шматочки лимонної цедри.
У чашу блендера додайте малину.
Влийте підготовлений цукровий сироп. Забийте компоненти кілька хвилин, до отримання однорідного малинового пюре.
Перелийте суміш в ємність, що підходить для заморожування продуктів. Додайте до смаку 1-2 ст.л. свіжовижатого лимонного соку. Суміш на смак повинна вийти солодкою, але з легкою, приємною кислинкою.
Помістіть суміш у морозильну камеру і, перемішуючи раз на 40-60 хвилин, охолодіть до отримання консистенції м'якого морозива.
Процес може зайняти від 4 до 6-7 годин, залежно від температури та інтенсивності охолодження.
Якщо ви залишите суміш у холодильнику на ніч або вона повністю замерзне в процесі зберігання - це не страшно. Повернути десерту м'яку кремоподібну консистенцію можна досить легко. Для цього просто трохи розморозіть малиновий сорбет, а потім подрібніть за допомогою виделки/ложки або блендера.
Для подачі викладіть десерт в охолоджені порційні формочки або келихи, прикрасьте ягодами малини і листками м'яти.
Малиновий сорбет готовий. Приємного апетиту!