Як довго я не пекла кекси! Низка днів народжень і великодні свята не давали такої можливості, оскільки велика кількість випічки просто нікому з'їсти. І ось сьогодні я просто насолоджувалася процесом приготування простих, але дуже смачних манних кексів на кефірі. Такі кексики ви завжди зможете подати гостям до чаювання, а ще їх можна взяти на природу і пригостити своїх друзів.
Інгредієнти
Для приготування манних кексів на кефірі знадобиться:
манна крупа - 1 склянка (250 г);
кефір - 1 склянка (250 г);
цукор - 160-170 г;
вершкове масло - 50 г;
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 110 г;
яйця - 2 шт.;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Манну крупу насипати в миску, додати кефір кімнатної температури, перемішати і залишити хвилин на 40, щоб маса набухла.
Вершкове масло розтопити (можна не розтоплювати повністю) і трохи остудити, додати до нього цукор, ванільний цукор і сіль, збити масу вінчиком.
У масляну суміш додати яйця і піднести до однорідності.
Далі додати набухлу манну суміш, перемішати ложкою. Всинати просіяну з розпушувачем борошно, добре перемішати.
Тісто вийде ллючим і однорідним.
Розподілити тісто за силіконовими формочками, не доливаючи до верху 5 мм. При випічці ці кекси сильно не піднімуться.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати манні кекси 30-35 хвилин. Верх кексів добре зарум'яниться - це визначає їх готовність, але я все ж раджу підстрахуватися і перевірити готовність за допомогою зубочистки або дерев'яної шпажки (при проколюванні готових кексів зубочистка повинна залишитися сухою).
Посипаємо кекси цукровою пудрою і насолоджуємося смаком! Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 12 дуже смачних манних кексів, замішаних на кефірі.
Приємного апетиту!