Інгредієнти:
Манна крупа - 1 склянка
Кокосова стружка - 1 склянка
Яблука - 2-3 шт./200 г
Ізюм - 0,5-1 склянка
Яйця - 3 шт.
Лимон або апельсин - 0,5 шт.
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Вода - 150 мл
Лимон або апельсин - 0,5 шт.
Мед - 2-3 ст.л. до смаку
Калорійність: 238 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зверніть увагу на дуже цікавий варіант манніка, іноді його ще називають манніком по-кіпрськи, але я не впевнена в його такому походженні... Готується без борошна, без будь-якої олії і навіть без цукру! Соковитості маннику при випіканні надають яблука, аромат - сік і цедра цитрусових, пухка структура виходить за рахунок кокосової стружки і розпушувача, а солодкість гарантує медова пропитка вже готової випічки.
У моєму сімейному меню такий ароматний кокосовий манник без цукру і олії прижився на сніданок, спечений з вечора. Перевага надається чомусь варіанту з апельсином, але мені і з лимоном теж дуже смачно!
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Якщо родзинку у вас не м'який в'ялений, а підзасохлий, то її потрібно або розмочити, або розпарити. Дуже зручно промитий ізюм залити теплою водою і поставити в мікрохвильовку на МАХ приблизно на одну хвилину.
Яблука натріть або порубите в чаші блендера.
До підготовлених яблук додайте кокосову стружку, цедру половини апельсина і манку з розпушувачем.
Якщо будете готувати тісто в чаші блендера, то гострі ножі, якими подрібнювали яблука, замініть на ножі для замісу тесту - пластикові.
Потім додайте яйця та родзинки.
Перемішайте інгредієнти між собою до рівномірного стану, і тісто готове.
Укладіть тісто в змащену форму, розрівняйте, але не утрамбовуйте. Запікайте в духовці при 170-175 градусах 35-45 хвилин, але час залежить від властивостей вашої духовки.
Для їжі знадобляться вода, мід і сік половини апельсина.
Воду (питну або кип'ячену) нагріть до дуже теплого стану, а потім розчините в ній порцію меду і влийте апельсиновий сік. Колір прожитку залежить від сорту меду, у мене він - гречаний, тому прожитка дуже темна.
Готовий гарячий маннік потикайте дерев'яною зубочисткою і прямо у формі залийте остиглою просоченням.
Коли вся прожитка ввібрається, маннік готовий до подачі хоч відразу ж, хоч наступного дня.
Соковитий, ароматний, ситний маннік без цукру і без олії - відмінний сніданок або перекус у будь-який час дня. Спробуйте!