Інгредієнти:
Кефір - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Манна крупа - 1 склянка
Апельсин - 1 шт.
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування манніка на кефірі з апельсином підготуйте продукти за списком до рецепту.
У глибокій мисці з'єднайте манну крупу і теплий кефір (у мене 1%, але підійде абсолютно будь-хто). Перемішайте і залиште масу на 20-30 хвилин для набухання.
В окрему ємність вбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок. За допомогою міксера збийте масу до пишного світлого стану.
По закінченню часу з'єднайте ці дві маси (набухлу манну крупу і збиті яйця) в одній мисці. Акуратно перемішайте, щоб не втратити їх повітряність. Потім введіть просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Знову перемішайте, щоб не залишилося борошняних грудок.
Апельсин ретельно помийте і зніміть з нього цедру, нам її знадобиться 0,5-1 ч. л., залежно від того, наскільки ви хочете отримати ароматну випічку. Слідкуйте, щоб з цедрою ви не зачепили білу частину шкіряці - вона гірчить. Потім акуратно очистіть апельсин, відокремлюючи м'якоть від шкірки і перегородок. М'якоть апельсина довільно поріжте і відправити в миску з тестом. Перемішайте.
Перекладіть тісто в жаропрочну форму, застелену пергаментом, і відправте в розігріту духовку.
Випікайте маннік протягом 40-45 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - на ній не повинно залишитися сирого тесту. Остудіть випічку на решітці і подавайте до столу.
Замішаний на кефірі маннік з апельсином виходить дуже смачним і ароматним. Після того як випічка охолоне, її можна покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Всередині пиріг має м'яку пористу структуру, а зовні - апетитну рум'яну скоринку. Подавайте з чаєм!
Приємного апетиту!