Інгредієнти:
Молоко свіже - 1 склянка
Манна крупа - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Олія рослинна - 0,5 склянки
Борошно пшеничне - 120 г
Розпушувач - 10 г
Сіль дрібна - 1 невелика тріска
Ізюм - за бажанням
Вершкове масло для змащення форми
Калорійність: 330 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Так-так, навіть у разі відсутності з різних причин, здавалося б, такого незамінного інгредієнта для випічки, як яйця, домашні не залишаться без смачної випічки у вигляді манника на молоці.
Основні продукти, які будуть потрібні для приготування манніка на молоці без яєць: власне, молоко (брала магазинне, не сильно жирне), манна крупа, цукор, борошно пшеничне і рослинне масло (я використовую кукурудзяну, нерафіновану).
Спершу насипаємо в чисту миску манку.
Перемішуючи, вливаємо по частинах молоко.
Додаємо цукор, олію. Перемішуємо до отримання максимально однорідної маси (щоб олія «» увійшла «» в тісто, доведеться просто довше помішати).
«» Забуваємо «» про тісто на годину. Манка набухне.
Заздалегідь підготуйте духовку, змажте форму для випічки вершковим маслом, оскільки далі потрібно діяти швидко оскільки розпушувач (або його замінники) миттєво вступлять у реакцію. Додаємо в молочну суміш борошно, змішане з дрібною сіллю (велика не встигне розчинитися) і розпушувачем.
На цьому етапі можна додавати різні наповнювачі (тільки підготуйте їх теж заздалегідь): родзинки, горіхи, фрукти-ягоди, насіння, кокосову стружку, ваніль, кунжут, корицю, какао...
Також рекомендую покласти трохи куркуми, вона пофарбує тісто в приємний жовтий колір.
Перемішуємо тісто, перекладаємо його в підготовлену форму.
Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 45 хвилин. Маннік на молоці без яєць повинен підрум'янитися і при натисканні на серединку рукою злегка пружинити.
Готовий маннік потрібно вийняти, остудити і дати постояти кілька годин, так він буде більш акуратно виглядати при нарізанні.