Інгредієнти:
Манна крупа - 180 г
Вода (гаряча, але не окріп) - 250 мл
Цукор - 200 г
Яйце - 2 шт.
Олія (рафінована) - 100 мл
Борошно - 130 г
Розпушувач - 10 г
Ванільний цукор - 2 ч. л. (або ванілін, за смаком)
Діаметр форми - 25 см
Калорійність: 379 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Маннік - простий у приготуванні пиріг, який приготувати під силу навіть початківцям. Більшість рецептів манніка засновані на замісі тесту на сметані, кефірі або молоці. Я пропоную рецепт манніка на воді. З доступного набору продуктів виходить м'який, злегка вологий з ніжною структурою пиріг.
Приготуємо необхідні продукти для приготування манніка на воді з яйцями.
У ємність висипаємо цукор і манну крупу, заливаємо гарячою водою (не окропом!), перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин. За цей час манка набухне, а цукор розчиниться.
Додаємо яйця, перемішуємо вінчиком.
Вливаємо рафіноване рослинне мало і перемішуємо до однорідності.
В окремій ємності змішуємо борошно, ванільний цукор, розпушувач і додаємо в першу ємність. Добре перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо рослинною олією і присипаємо манною крупою. Виливаємо тісто в форму і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духову шафу на 30-50 хвилин (час випікання залежить від духовки). Перевіряємо маннік на суху шпажку.
Готовий маннік на воді з яйцями повністю остужаємо.
Посипаємо цукровою пудрою або поливаємо глазур'ю і обов'язково залишаємо його в спокої на 3-4 години (можна і на ніч), щоб маннік «настоявся», інакше при нарізці він буде кришитися.