Інгредієнти:
Манна крупа - 100 г
Кефір - 250 мл
Цукор - 30 г
Яйце куряче - 1/2 шт.
Сіль - тріска
Сода - 1 ч. л.
Масло вершкове - 8 г
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Зі свого дитсадківського дитинства я маннік не пам'ятаю, але він в меню дитячих садків, звичайно, є. Технологічні карти для його приготування - тому підтвердження. Я пам'ятаю маннік той, яким мене пригощали, коли я стала дорослою. Це був такий пиріг, в якому замість борошна використовувалася манка. Після мене тим більше захотілося спекти маннік за рецептурою дитячого садка, так би мовити порівняти рецепти.
Маннік як у дитячому садку - це досить бюджетна страва, і при бажанні її легко можна приготувати, тим більше що продукти для неї є практично завжди в будинку. Так що дуже раджу спробувати, це дійсно смачно. Отже, візьмемо все необхідне.
Я робила невеликий маннік, приблизно на 3 порції, тому збільшивши пропорційно кількість кожного продукту для однієї порції, отримала, що для мого манника знадобиться половина курячого яйця. Змішаємо яйце, цукор, сіль.
Вливаємо кефір, перемішуємо.
Тепер всипаємо манну крупу і знову перемішуємо. Я використовую зазвичай манку з твердих сортів пшениці, називається вона семоліна, вона більш корисна, ніж звичайна манка. Залишаємо отримане тісто для манніка мінімум на годину, щоб крупа розбухла.
Тісто для манніка загустіло, тепер додаємо в нього соду і дуже добре розмішуємо.
Форму для випічки манніка змажем вершковим маслом і вилем в неї тісто. Поставимо форму в розігріту духовку і запечемо до золотистого кольору протягом 25-30 хвилин при 190 градусах.
Дістаємо з духовки готовий маннік.
Обов'язково даємо йому охолонути і тільки після цього ріжемо на шматочки у вигляді ромбіку, як це робили в дитячому садку.
Все, маннік як в дитячому садку готовий до подачі. Можна полити його згущеним молоком або подати з джемом, у мене був абрикосовий джем.