Інгредієнти:
Манна крупа - 180 г
Цукор - 150 г
Вода - 300 мл
Молоко - 500 мл
Масло вершкове - 50 г
Рикотта - 250 г
Яйце (с0) - 3 шт.
Лимон - 1 шт. (90 г)
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для випічки манніка з манної каші в духовці. Ретельно помиємо поверхню лимона мильним розчином і ополоснем у проточній воді. Так само вчинимо і з яйцями.
У каструлю залом молоко і слідом залом воду. Додамо 3 столові ложки цукру.
Викладемо шматочок масла і включимо середній нагрів плити. Перешкоджаючи ложкою молочну суміш, дочекаємося, коли олія розпуститься і молочна суміш почне закипати.
Зменшимо вогонь до мінімального рівня і тонкою струменею засиплемо манну крупу, постійно і дуже активно заважаючи майбутню манну кашу вінчиком. Наша мета - уникнути грудок.
Будемо варити манну кашу, постійно перешкоджаючи вінчиком, до готовності - вона дуже швидко загустіє. Каструлю з готовою манною кашею знімемо з плити і відставимо вбік трохи охолодитися (10-15 хвилин).
В окрему простору миску воб'ємо яйця, додамо цукор і рикотту, що залишився.
Міксером зіб'ємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.
До якої додамо цедру одного лимона (натрем жовту поверхню лимона на дрібній терці) і видавимо сік з одного лимона, розрізавши його на дві частини. Перемішаємо.
У цю масу викладемо трохи охолоджену і помітно загустілу манну кашу.
Всі ці інгредієнти зіб'ємо міксером до отримання однорідної суміші.
Дно роз'ємної форми для випікання застілом папером для випічки, потім викладемо всю щойно збиту масу, розрівнюючи поверхню ложкою або лопаткою. Заповнену форму поставимо в уже розігріту до 180 градусів духовку. Випікати маннік будемо приблизно 1 годину 30 хвилин на середньому рівні в духовій шафі, режим випікання - нагрів знизу і зверху.
Готовий маннік з манної каші витягнемо з духовки і дамо йому повністю охолодитися у формі, щоб випічка повністю стабілізувалася і при нарізці зберігала форму.
Приємного апетиту!