Інгредієнти:
Цвітна капуста (суцвіття) - 350-400 г
Сік лимона - 30 мл
Оливкова олія - 4 ст.л.
Перець чилі - 7 г
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Часник - 8 г
Імбир - 8 г
Зелена цибуля - 2-3 пір'я
Кінза (або петрушка) - пучок або до смаку
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Традиційною закускою на наших столах в основному є маринована або солона білокачанна капуста. І не багато хто знає, що маринована цвітна капуста теж є прекрасною закускою. Пропоную рецепт маринованої цвітної капусти швидкого приготування. За цим рецептом ви швидко і без особливих клопотів приготуєте пікантну закуску на всі випадки життя.
Підготуємо продукти за списком.
Часник дрібно нарізаємо.
Так само дрібно нарізаємо імбир (попередньо очистивши від шкірки) і перець чилі.
Дрібно нарізані часник, імбир і перець чилі викладаємо в чашку. Всипаємо цукор і сіль. Вливаємо лимонний сік і оливкову олію, перемішуємо до розчинення цукру і солі.
Кінзу (або петрушку) і зелену цибулю дрібно нарізаємо і додаємо в чашку. Перемішуємо. Відставляємо маринад на час убік.
Кольорову капусту розбираємо на суцвіття. Якщо ви не впевнені, що в суцвіттях капусти немає комах, замочіть підготовлені суцвіття на 20 хвилин у підсоленій воді. Потім ретельно промийте проточною водою.
Щоб капуста замаринувалась швидше, ми будемо її бланширувати. Для цього в закипілу воду кидаємо сіль і акуратно викладаємо суцвіття капусти, бланшуємо 5 хвилин.
Через 5 хвилин відкидаємо капусту на дуршлаг і потім викладаємо в відповідну за розміром миску.
На гарячу капусту виливаємо приготований маринад, добре перемішуємо.
Ароматна маринована цвітна капуста швидкого приготування готова. Її можна відразу їсти. Але бажано дати їй постояти хоча б годину, тоді вона буде ще смачнішою.