Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт. (великий)
Соєвий соус - 150 мл
Сіль - 2-3 тріски
Перець чорний мелений - 2 тріски
Калорійність: 166 Ккал
Загальний час приготування: 24 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для створення смачної холодної закуски з маринованої скумбрії в соєвому соусі.
Пошпарте лимон окропом, розріжте навпіл горизонтально і видаліть кісточки. Наріжте половину ломтиками і викладіть частину з них на дно глибокої ємності з високими бортиками.
У скумбрії відріжте голову і плавники, хвіст. Вспорите рыбе брюшко и удалите внутренности, счистите черную плеву внутри - она очень горчит. Промийте тушку всередині і зовні і наріжте ломтиками. Викладіть їх у ємність.
Посоліть і поперчите. Не потрібно це робити з обох сторін - соєвий соус додасть смак рибі і ви все одно будете перемішувати закуску мінімум 2 рази.
Залийте нарізку скумбрії соєвим соусом, злегка промасуйте, щоб він увібрався в м'якоть.
Викладіть лимонну нарізку, що залишилася, і знову трохи промасуйте. У такому вигляді відправте заготівлю в холодильник на добу або винесіть на холод. Протягом цього часу перемішайте її кілька разів. Білі пластівці на поверхні маринада будуть вказувати на те, що процес маринування проходить успішно!
Через добу рибка готова до дегустації. Соус ви можете використовувати для іншого маринада або ж загасити в ньому іншу рибу.
Викладіть ломтики маринованої в соєвому соусі скумбрії на тарілку і подайте до столу охолодженої. За бажанням відваріть картоплю або приготуйте картопляне пюре - ідеальний гарнір для рибних страв.
Приємного вам!