Інгредієнти:
Капуста кольорова - 1 шт. (невелика)
Морква - 1 шт.
Часник - 3 дольки
Перець солодкий - 1 шт.
Вода - 500 мл
Оцус їдальень - 2,5-3 ст. л.
Цукор - 1,5 ст.л.
Сіль - 1 ст.л.
Нерафінована соняшникова олія - 2 ст.л.
Перець запашний - 3 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Коріандр - 1 ч. л.
Калорійність: 45 Ккал
Загальний час приготування: 10 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Поспішаю поділитися з вами ще одним пісним рецептом - маринованою цвітною капустою з овочами. Звичайно, таку страву можна вживати не тільки в пісні дні. Мариновані овочі стануть відмінним доповненням до будь-якої страви: мені, наприклад, подобається їсти їх з вареною картоплею.
Зручно готувати такі овочі ввечері, бо їм треба настоятися годин 10. До ранку у вас буде чудова закуска.
Оцет можна взяти 9%, у мене був 5%.
Для приготування маринованої цвітної капусти з овочами підготуємо продукти за списком.
Капусту розбираємо на невеликі суцвіття. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо секунд 30 з моменту закипання.
За цей час капуста не стане м'якою, але і не буде вже такою хрусткою.
Через 30 секунд відкидаємо капусту на дуршлаг, щоб скло вода.
Відставимо вбік.
Підготуємо маринад.
Просто змішуємо всі складові і ставимо на газ. Не обов'язково доводити суміш до кипіння, досить дочекатися, коли розчиняться цукор і сіль.
Знімаємо каструлю з плити, викладаємо в неї капусту і нарізані довільно овочі.
Перець я нарізала кубиками, часник - пластинами, моркву - кружечками (великі кружечки розрізала навпіл).
Додамо оцет і соняшникову олію.
Всі перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо охолонути при кімнатній температурі. Потім прибираємо каструлю в холодильник на 8-10 годин.
Маринована цвітна капуста з овочами готова.
Приємного апетиту!