Інгредієнти:
Патіссони - 2 шт.
Укроп насіння - 1 парасолька
Часник - 1 голівка
Перець горошком - 10 шт.
Перець запашний - 6 шт.
Перець стручковий гіркий - 1 шт.
Вода - 1 л
Сіль - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Уксус 70% - 1/2 ч.
Калорійність: 18 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування заготовки візьмемо інгредієнти зі списку.
Не забудьте про оцет. У маринуванні - це головний «» інструмент «».
Молоді патиссончики необхідно сповснути холодною водою і просушити. Великі патісони розділимо на шматочки. Видалимо насіння. Часник очистимо. Стручковий перець розріжемо на дві-чотири частини, попередньо видаливши насіння.
У стерильні 700-грамові банки помістимо насіння кропу, горошок чорного і запашного перців, патісони, шматочки стручкового перцю і часник.
Банки можна простерилізувати над пором або в духовці. Кришки прокип'ятити. Заливаємо вміст наших баночок окропом.
Прикриємо кришками і витримаємо 30 хвилин.
Зіллем «укропну» воду в ємність.
Баночки можна прикрити рушником.
На її основі приготуємо маринад. Додамо сіль. Додамо цукор.
Маринад перемішаємо до повного розчинення сипучих речовин. Доведемо до кипіння. Додамо оцет.
Заллємо наші патіссони киплячим маринадом до плечиків.
Закриємо банки гвинтовими кришками.
Перевернемо донечком вгору. Укутаємо в ковдру на добу.
Мариновані патісони без стерилізації на зиму готові! Гостилі баночки перенесемо в льох для зберігання.
Хрусткі домашні патіссони, мариновані зі стручковим перцем, - відмінна закуска до святкового застілля.