Цукіні відрізняються від кабачків своїми смаковими якостями. Вони мають ніжну, солодку, з тонким ароматом свіжу м'якоть, а ось кабачки в сирому вигляді абсолютно несмачні. Тому цукині найчастіше рекомендується готувати сирими, в основному з них роблять салати. Пропоную вам спробувати мариновані цукині швидкого приготування - дуже смачну закуску, яку можна подати до відвареної картоплі, смаженого м'яса, до спиртних напоїв.
Інгредієнти
Для приготування маринованих цукині швидкого приготування знадобиться:
цукіні молодий - 250 г;
часник - 1 зубчик;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 0,5 год.;
оцет 9% - 1 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 1,5 ст. л.;
перець чорний свіжомолотий - щепотка;
зелень кропу - до смаку.
Процес приготування
Молодий цукині (можна не очищати) обов'язково потрібно нарізати дуже тонко. У цьому допоможе терка для шинковки капусти, терка Бернера або звичайна овочечистка. Якщо нарізати цукині овочечисткою, вийде тоненькі слайси. До тонко нарізаного цукині додати сіль, перемішати і залишити на 30 хвилин.
Олія рослинна змішати з оцтом і цукром, потім додати дрібно нарізаний часник і чорний свіжомолотий перець, перемішати маринад.
Цукіні віджати, а рідину, що виділилася, злити. Додати до цукіні підготовлений маринад і подрібнену зелень укропу, перемішати.
Цукіні вже можна їсти, але для більш насиченого смаку залишити їх у прохолодному місці на 30 хвилин.
Чудові мариновані цукині швидкого приготування дуже схожі на мариновані огірки, спробуйте! Закуска виходить дуже смачною, вона стане відмінним доповненням до багатьох страви. Приємного апетиту!