Інгредієнти:
Буряк - 600 г
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Петрушка - 10 г
Оливкова олія - 1-1.5 ст.л. (для запікання)
Оливкова олія - 2 ст.л.
Часник - 2-3 зубчики
Мед - 1 ч. л. (25 г)
Бальзамічний крем/червоний винний оцет - 1 ст.л.
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування швидкого маринованого буряка.
Очистіть буряк і наріжте дольками з основою приблизно 1.5 см або напівкільцями товщиною 1 см.
Вистеліть противник папером для запікання. Викладіть ломтики буряків в один шар (можна злегка внахлест), збризніть оливковою олією і помістіть в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Потім переверніть шматочки і випікайте ще 20-25 хвилин, до готовності.
Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. З'єднайте і ретельно змішайте компоненти марінаду: 2 ст.л. оливкової олії, мед, часник і оцет.
Я використовувала бальзамічний крем, але підійде також чорний рисовий, бальзамічний, червоний винний або яблучний оцет.
Дрібно наріжте зелень петрушки. Викладіть гарячі ломтики запеченого буряка в салатник. Додайте петрушку і підготовлений маринад.
Добре все перемішайте. Спробуйте страву і приправте до смаку сіллю і меленим чорним перцем.
Буряк, маринований за цим рецептом, можна подати до столу вже через 15-30 хвилин, або ж охолодити до кімнатної температури, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 12-24 години.
Чим більш тривалий процес маринування, тим сильніше шматочки встигають просякатися маринадом, але оцінити пікантний, пряний смак закуски можна і в теплому, і в охолодженому вигляді.
Маринований буряк швидкого приготування готовий. Присипте страву трісками свіжої зелені і подавайте до столу.