Пропоную вам суп з червоною чечевицею з турецької кухні. Він дуже швидко готується з мінімальної кількості продуктів, а за рахунок м'яти має тонкий, ледь вловимий аромат.
Інгредієнти
Для приготування чечевічного супу-пюре нам знадобиться:
1 цибулина;
1 велика картоплина;
1 склянка червоної чечевиці;
1 половинка лимона;
1 ст. ложка вершкового масла;
гілочка сухої м'яти;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Очищаємо цибулю і картоплю.
Ріжемо на невеликі шматки.
Промиваємо чечевицю.
Нагріваємо в каструлі ложку соняшникової олії, злегка обсмажуємо в ній цибулю. Потім додаємо добре промиту чечевицю, картоплю і заливаємо 1-1,5 літрами холодної води. Варимо суп до повної готовності інгредієнтів.
Готовий суп охолоджуємо і підносимо в блендері.
Окремо розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього гілочку сухої м'яти. Тримаємо на вогні ще півхвилини, постійно завадячи. Потім прибираємо м'яту і масло виливаємо в чечевичний суп-пюре.
Подавати мержимок чорбаси найкраще з лимоном.
Afiyet olsun! Приємного апетиту!