Мінтай - це риба, яка відноситься до дієтичного продукту. Вона низькокалорійна і трохи сухувата. Щоб мінтай вийшов соковитим, ніжним і смачним, пропоную запекти його в томаті з морквою в духовці. Ця ароматна страва готується зовсім нескладно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування минтая в томаті в духовці знадобиться:
мінтай - 500 г;
морква - 1 шт.;
томатний сік (або томатна паста, розлучена водою) - 200 мл;
спеції (у мене 3 г сушеної паприки, 3 г сушених томатів і 3 г прованських трав) - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Розморозити і ретельно вимити минтая. Всередині черевця потрібно обов'язково видалити чорну плівку, інакше буде гірчити в готовій страві. Плівочка видаляється дуже легко: в одному місці підчепити і з легкість стягнути одним рухом.
Розрізати рибу на невеликі шматочки.
Посолити шматочки риби і приправити спеціями, перемішати. У якості спецій я використовувала сушену паприку, сушені помідори і прованські трави - це поєднання мені дуже подобається, але ви можете замінити будь-якими іншими травичками або спеціями.
У форму для запікання викласти шматочки нарізаної очищеної моркви.
Зверху викласти шматочки минта.
Залити томатним соком (або томатною пастою, розведеною водою). У мене томатний сік без солі, якщо будете використовувати солоний - тоді трохи менше додавайте солі до самої риби.
Накрити форму кришкою або, як я, фольгою. І відправити в розігріту духовку.
Запікати минтая в томаті 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Мінтай, запечений у томаті в духовці, виходить соковитим, ароматним і дуже смачним.
Разом з такою смачною рибкою можна подати картопляне пюре, каші або овочеві салати.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!