Для любителів гарбуза, пропоную рецепт чудових гарбузових млинців, млинці виходять красивого кольору, дуже ніжними, ароматними і смачними. Такі млинці з гарбузом, замішані на молоці, можна подати з медом, сметаною, будь-яким варенням або джемом. Я додала в тісто для млинців трохи ваніліну, можна, за бажанням, додати і корицю.
Інгредієнти
Для приготування млинців з гарбузом на молоці знадобиться:
150 г м'якоті гарбуза;
1 яйце;
350 мл молока;
100 г борошна вищого гатунку;
щепітка солі;
2-3 ст. л. цукру;
1/4 ч. л. ваніліну;
3-4 ст. л. рослинної олії;
20 г вершкового масла.
Процес приготування
М'якоть гарбуза нарізати шматочками і відварити у воді протягом 10 хвилин з моменту закипання (до м'якості). Потім гарбуз розім'яти виделкою (або подрібнити зануреним блендером) до пюреподібного стану. Для приготування млинців нам потрібно 150 грамів гарбузового пюре.
У борошно додати цукор, сіль і ванілін.
Також додати сире яйце.
Частинами підливаючи в отриману суміш 175 мл молока, вінчиком замісити тісто. Додати гарбузове пюре, перемішати.
Влити молоко і олію, що залишилося, ретельно вінчиком збити тісто. Тісто для гарбузових млинців вийде не надто рідким.
Млинці смажити на розігрітій сковороді (перед випіканням першого млинця сковороду потрібно змастити рослинним маслом) звичайним способом - до рум'яності з двох сторін.
Готові гарбузові млинці змастити вершковим маслом.
Смачні, ніжні млинці з гарбузом, замішані на молоці, подати до столу гарячими з медом, джемом або сметаною.
Приємного апетиту!