Млинці з начинкою - це смачне ласощі, а вже з начинками можна експериментувати знову і знову. Пропоную приготувати млинці з консервованим тунцем і рисом. Млинці з такою начинкою виходять дуже смачними і ситними. Подати їх можна на вечерю або до чаювання. Я вирішила оформити млинці у вигляді равликів.
Інгредієнти
Для приготування млинців з консервованим тунцем нам буде потрібно:
Для млинців:
молоко (або пахта) - 400 мл;
яйце - 2 шт.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
борошно - 250 г;
сіль - 1/2 ч. л.;
цукор - 1 год.
Для начинки:
рис відвареної - 300 г;
яйця варені - 3 шт.;
тунець консервований - 1 банку;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
зелень - за бажанням;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Для приготування тіста для млинців з'єднати молоко з яйцями, додати сіль і цукор, злегка перемішати вінчиком.
Зсипати просіяне борошно і перемішати тісто до однорідності.
Потім влити олію і добре перемішати. Тісто вийде не густим і однорідним.
Добре розігріти сковороду, змастивши маслом перед випічкою першого млинця, налити невелику кількість тесту, рівномірно розподіляючи його по сковороді, і випікати кожен млинець з двох сторін до золотистого кольору. З зазначеної кількості інгредієнтів вийде 12 млинців (хоча кількість млинців залежить і від розміру сковороди).
Для приготування начинки зварити рис у підсоленій воді до готовності. Яйця зварити і остудити.
Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати.
Моркву натерти на великій тірці.
Обсмажити цибулю і моркву з додаванням олії, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Очищені яйця дрібно нарізати.
Поєднати рис, яйця, обсмажені цибулю з морквою, посолити і добре перемішати начинку для млинців. З консервованого тунця злити зайву рідину і додати рибу в начинку.
Додати, за бажанням, дрібно нарізану зелень (я додала зелену цибулю), добре перемішати і начинка для млинців готова.
На млинець викласти начинку.
Згорнути млинець у щільну трубочку.
Згорнути трубочку в равлик і закріпити шпажками.
Смачні млинні равлики з начинкою готові. Подати млинці з консервованим тунцем до чаю.
Приємного апетиту!