Млинці з печінкою тріски виходять дуже смачними, ніжними і ситними. Їх можна легко сформувати, загорнувши начинку в млинець у вигляді рулету і нарізавши його на шматочки, і подати в якості холодної закуски. Млинці можна приготувати за будь-яким рецептом. Я ж пропоную використовувати млинці, замішані на молоці. Млинці, приготовані за цим рецептом, виходять тонкими, еластичними, вони чудово поєднуються з начинкою з печінки тріски. Млинців із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло багато. Чотири млинці діаметром 24 см подала з начинкою, а інші з'їли з варенням і сметаною. Закуска з млинців з печінкою тріски сподобається багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування млинців з печінкою тріски нам буде потрібно:
Для блінного тесту:
молоко - 500 мл;
борошно - 200 г;
яйце - 4 шт.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
крохмаль - 3 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
печінка тріски - 1 банку;
яйце варене - 2 шт.;
цибуля зелена - невеликий пучок.
Процес приготування
Для приготування тіста з'єднати борошно, сіль, цукор і крохмаль.
Додати молоко і яйця. Перемішати вінчиком до однорідного стану. Додати масло і знову перемішати. Блінне тісто вийде не густим.
Випікати млинці з двох боків на розігрітій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору. До складу тесту входить олія, тому сковороду я не змащувала додатково маслом.
Тепер займемося начинкою для млинців. Печінка тріски без олії перекласти в глибоку миску і розім'яти виделкою.
Яйця попередньо зварити вкруту (варити хвилин 10 з моменту закипання води), остудити, очистити від шкаралупи і дрібно нарізати.
Цибулю вимити і дрібно нарізати.
З'єднати печінку тріски, яйця і зелений лук, перемішати і начинка для млинців готова. Я не солила начинку, але, за бажанням, можна злегка підсолити.
Млинці виходять тонкими, еластичними, їх потрібно злегка остудити.
На млинець викласти частину начинки і розрівняти по всі млинці, залишаючи чистими краї.
Загорнути млинець у щільний рулет. З зазначеної кількості інгредієнтів для начинки у мене вийшло 4 млинці діаметром 24 см з начинкою з печінки тріски і варених яєць.
Нарізати млинці на рулетики або розрізати на дві частини і подати до столу. Ніжні і дуже смачні млинці з начинкою з печінки тріски стануть прекрасною закускою для повсякденного і святкового столу.
Приємного апетиту!