Мойва, смажена в клярі на сковороді, - не дорога і дуже смачна страва. Приготувати цю рибку дуже просто. Обов'язково порадуйте близьких прекрасною стравою.
Інгредієнти
Для приготування мойви, смаженої в клярі, буде потрібно:
500 г свіжої мойви;
5 яєць;
150 г борошна;
олія для смаження;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Мойву очистити, видаливши нутрощі і голову. Рибку вимити, просушити паперовим рушником.
Обережно витягнути хребет і розпластати рибу, як книжку. Посолити і поперчити до смаку.
Яйця з тріскою солі збити виделкою. В окрему тарілку насипати борошно. Обваляти мойву в борошні з усіх боків.
Потім помістити мойву в яйце однією стороною, потім - іншою (кожна рибка повинна бути повністю покрита яєчним кляром).
На сковороді з розігрітою рослинною олією викласти мойву в клярі і обсмажити на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Смажену рибу викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Смачну, апетитну мойву, смажену в клярі, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!