Молочний кисіль
Молочний кисіль у соусі з желе червоної смородини
Інгредієнти для «Молочний кисіль»:
- Молоко - 500 мл
- Цукор - 50 г
- Крохмаль кукурудзяний - 40 г
- Ванільний цукор - 1/2 ч.
- Желе (соус) - 70 г
- Вода (соус) - 200 мл
- Крохмаль картопляний (соус) - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ч.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі14.4 | жири2.7 | вуглеводи146.3 |
Порції | |||
ккал | білкі3.6 | жири0.7 | вуглеводи36.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.3 | вуглеводи16.4 |
Рецепт «Молочний кисіль»:
Приготовлено за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу»
МОЛОЧНИЙ КИСІЛЬ
каструлю влити 3 склянки молока, вскип'ятити і додати цукор. Кукурудзяний або картопляний крохмаль розвести в склянці холодного молока або кип'яченої води, влити в кипляче молоко і, весь час перешкоджаючи, кип'ятити кисіль протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Для аромату в кисіль, поки він гарячий, можна додати ванілін, 4-5 крапель мигдальної есенції або зняту теркою цедру з лимона або апельсина і добре перемішати. Розлити гарячий кисіль у чашки і охолодити.
Перед подачею до столу кисіль можна викласти з чашок на невеликі тарілки. Кисіль з соєвого або солодового молока приготується таким же способом. Кисіль можна приготувати з сухого молока. У цьому випадку склянку сухого молока розвести 2 склянками холодної води і залишити на 30 хвилин для набухання. Після цього додати ще 2 склянки води, розмішати і довести до кипіння. У кипляче молоко покласти цукор, після чого влити крохмаль, розведений у склянці води, і знову довести до кипіння. На 4 склянки молока - 1/2 склянки цукру та 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю