Нещодавно приготувала навагу, тушену з цибулею на сковороді. Рибка вийшла дуже ніжною, смачною і ароматною, подати її можна з будь-яким гарніром, наприклад, з відвареною картоплею. У мене навага не велика і я готувала її цілком. Якщо у вас велика риба, тоді наріжте її на досить великі шматочки. Всім любителям рибки раджу приготувати навагу з цибулею за цим рецептом!
Інгредієнти
Для приготування наваги, тушоної з цибулею, потрібно:
навага - 1 кг;
цибуля - 2 шт.;
олія для смаження;
сіль - за смаком;
борошно - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
Навагу розморозити при кімнатній температурі. Вилучити голову, хвіст і нутрощі. Промити рибу під проточною водою. Якщо риба велика, її треба нарізати на досить великі шматочки. Посолити навагу.
На сковороду влити олію, викласти цибулю, нарізану напівкільцями, і обсмажити її, іноді перемішуючи, до золотистого кольору на середньому вогні. Обсмажену цибулю перекласти на тарілку.
Навагу обваляти в борошні з усіх боків.
Викласти навагу в ту ж сковороду, де смажили цибулю.
Смажити навагу з одного боку на середньому вогні протягом 5 хвилин (до золотистої корочки), потім перевернути рибку.
Відразу викласти поверх рибки обсмажену цибулю. Накрити сковороду кришкою і гасити навагу з цибулею на повільному вогні, приблизно, 10-15 хвилин. Навага добре пропариться і просочується цибулею.
Смачну і ніжну навагу, тушковану з цибулею на сковороді, подати до столу в гарячому вигляді, доповнивши гарніром з відвареного рису або картоплі.
Приємного апетиту!