Ніжні капкейки з сирним кремом

Смачна тістечка, назва якої буквально перекладається «чашковий торт». Я вибрала сирний крем, оскільки він, як ні який інший, підходить для цього десерту

Інгредієнти для «Ніжні капкейки з сирним кремом»:

Тестування

• Масло вершкове (розтоплене слив.масло, 82% і вище) - 100 г
• Цукор - 250 г
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Сода - 0.25 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 375 г
• Сметана (15-20%) - 65 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Розпушувач тіста - 0.5 ч. л.
• Молоко (Будь-якої жирності) - 195 г
• Ванілін - 1.5 ч. л.

Крем.

• Масло вершкове - 115 г
• Маскарпоне - 225 г
• Цукрова пудра (У мене пудра зі смаком ванілі. Пудри можна додати від 100 до 250г за смаком) - 120 г

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ніжні капкейки з сирним кремом»:

Почнемо з приготування тесту. На фотографії необхідні мені продукти.

У мисці я змішала цукор з яйцем, ваніліном, молоком і сметаною. Пізніше додала охоплену розтоплену олію і перемішала

Я перемішала борошно, соду, сіль і розпушувач в окремій мисці і просіяла цю суміш через сито в миску з першою сумішшю. Потім дала тесту «відпочити» 10-15 хвилин

Потім отримане тісто викладаємо в формочки, до країв не заповнюємо. На жаль, у мене було всього 3 хороших формочки. Решта не підходять для капкейків своєю формою.
Я розділила тісто на 2 половини і в одну додала несолодкого какао.
Ставимо формочки на противінь і запускаємо в духовку, заздалегідь розігріту до 185 ° C, на 10-12 хвилин. Великі капкейки на більший час. Готовність можна перевірити, проткнувши капкейк зубочисткою. Якщо вона виявиться сухою, то можна витягати

Поки готується тісто, зробимо крем для наших капкейків. Інгредієнти для крему на фото

Я змішала розм'якшене вершкове масло з сирому маскарпоні (можна й інший вершковий сир) і додала туди 120 г пудри зі смаком ванілі. Підбила до пишної однорідної маси.

А ось і готові мої капкейки. Вони напухли і стали дуже симпатич
Тепер додамо крем через спеціальний пристрій

Ось так я її наповнила

Залишилося тільки прикрасити. Я прикрасила вафельними квітами

Ось і мої капкейки. Ці три капкейки я прикрасила вафельними квітами, інші посипанням. Вийшло дуже красиво. Тепер відправляємо їх на 8 годин у холодильник.
Вийшло дуже смачно і красиво