Нутові тонкі млинці з приспівом

Дріжджові млинці з додаванням нутового борошна і приспівом із зелені: кріп, петрушка і цибуля. Тонкі, м'які, ситні і дуже смачні.

Інгредієнти для «Нутові тонкі млинці з приспівом»:

• Вода - 4 ст. л.
• Дрожжі (САФ-момент) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 75 г
• Борошно нутове - 75 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія соняшникова (1,5 ст в тісто, 1,5 ст на підмазку сковороди) - 3 ст. л.
• Зелень (цибуля, кріп, петрушка) - 0,5 пуч.
• Сіль - 0,25 год.
• Вершки (10% або молоко) - 300 мл
• Сметана (для подачі) - 100 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Нутові тонкі млинці з приспівом»:

У 4 ст теплої води розчиняємо цукор і додаємо дріжджі. Даємо їм «загуляти».

Гріємо вершки. Я взяла 10%, можна їх замінити на жирне молоко за бажанням або на молоко 3,2%. Наливаємо теплі вершки в дріжджі, додаємо сіль. З'єднуємо. Просіюємо борошно. Я взяла половину пшеничного борошна і половину нутового.

Вінчиком все розмішуємо і додаємо яйце і олію.

Знову все ретельно з'єднуємо. Ставимо в тепле місце постояти. Я грію духовку небагато. У ній тісто дуже швидко підходить. Тільки не перегріть її.

Через 20 хвилин тісто підійшло. Порубала дрібно зелень. Це буде прихід.

Поєднала тісто із зеленню. Тісто не густе, щоб добре розтікалося по сковороді. Ми будемо випікати тонкі млинці. Готово тісто до випічки.

Випікаємо. Важливо для дріжджових млинців сковороду добре нагріти і підмазати. Наливаємо тісто на сковороду і даємо йому розтіктися, нахиляючи сковороду в різні боки. Млинці у мене великі по діаметру 24 см. Як тільки млинець схопиться на сковороді, а це буде видно, пробуємо його підчепити. Якщо він вільно відстаємо від сковороди, спокійно його перевертаємо.

Дожарюємо з іншого боку до готовності. Ось такий красивий млинець вийшов і зовсім перший млинець не грудкою!

З цієї кількості тесту вийшло 8 шт тонких і великих по діаметру млинців-24 см.

Ці млинці можна їсти замість хліба вприкуску з чимось, наприклад: з ковбасою, сиром... Дуже смачно зі сметаною! Спробуйте млинці, з додаванням нутового борошна, з легким гороховим відтінком! Це дуже смачно!