Пропоную Вам незвичайний рецепт огірків, маринованих з сухою гірчицею, торік закрила для проби пару баночок, огірки так всім сподобалися, що цього року заготовила набагато більше. Огірки виходять незрівнянними: кисло-солоденькими, пряними, а каррі надає неповторний східний аромат. Обов'язково спробуйте! Розрахунок продуктів дано на дві літрові баночки.
Інгредієнти
Для приготування маринованих огірків із сухою гірчицею знадобиться:
огірки (невеликі) - 1-1,3 кг;
гірчиця суха в зернах - 2 ч. л.;
цибуля ріпчаста (дрібна) - 2 шт.;
зелень (петрушка, кріп) - по 2 гілочки;
сіль велика - 2 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.;
оцт 9% - 150 мл;
порошок каррі - 1,5 ст. л.;
аркуш лавровий - 2 шт.;
вода - 1,5 літра.
Процес приготування
У чисті, сухі баночки помістити по 1 цибулині, розрізаній на 2-4 частині, і по 1 чайній ложці сухої гірчиці в зернах.
Додати по 2 гілочки кропу і петрушки.
Огірки добре помити, порізати кружечками шириною 1,5-2 см прямо в банки. Баночки струсити, щоб огірків помістилося більше.
Приготувати маринад: в каструлю влити воду, довести до кипіння. Додати сіль, цукор, оцет, лавровий лист. Всипати порошок каррі і прокип'ятити маринад хвилини 3-4 на невеликому вогні.
Залити огірки киплячим маринадом, накрити кришками. Стерилізувати 10 хвилин від моменту закипання води.
Банки закатати кришками, перевернути, укутати теплою ковдрою до повного остигання. Зберігати можна в міській квартирі. Обов "язково спробуйте надзвичайно смачні, ароматні мариновані огірки, приготовані з сухою гірчицею!
Приємного Вам апетиту!