Інгредієнти:
Цукіні - 1 шт.
Твердий сир - 50 г
Йогурт - 120 мл
Пшеничне борошно - 4 ст.л.
Сіль - до смаку
Спеції - за бажанням
Яйце куряче - 1 шт.
Олія для смаження - 2 ст.л.
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для оладів з цукині з сиром. Цукіні потрібно помити і обрізати плодоніжку.
У глибоку миску натріть на великій терці цукині. Я використовую овоч раннього врожаю з тонкою ніжною шкіркою, тому не зрізаю її. Якщо виділяється багато соку, його краще злити.
Вбийте в миску з тертим цукині свіже куряче яйце.
Додайте в миску просіяне пшеничне борошно, а також сіль і спеції до смаку. Можна обмежитися тільки меленим чорним перцем, а можна також додати мелений коріандр, пажитник, паприку.
Влийте в миску йогурт або кефір.
Твердий сир натріть на дрібній терці. Його також додайте в миску з кабачками.
Ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудок борошна або тертого кабачка, сиру.
На сковороді розігріть олію. Ложкою викладайте невеликі порції кабачкової маси на сковороду. Смажте на слабкому вогні хвилини 3-4. Кришкою поки можна не закривати, якщо, звичайно, не летять бризки олії.
Лопаткою переверніть оладки на інший бік і смажте ще 2-3 хвилини. На цьому етапі сковороду можна накрити кришкою, щоб кабачкові оладки пропарилися зсередини.
Готові оладки з цукині з сиром можна подати відразу, або дати їм трохи охолонути. Можна подати зі свіжими овочами, зеленню, сметаною і томатним соусом.
Приємного апетиту!