Овочева запіканка з м'ясним фаршем - прекрасна страва, яка підійде тим, хто любить просту і корисну їжу. Для більшої ситності в запіканку з овочів додають м'ясний фарш, а золотисту апетитну корочку надає твердий сир, натертий за допомогою великої терки.
Інгредієнти для «Овочева запіканка з м'ясним фаршем»:
Для запіканки:
- Кабачок - 1 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Картопля - 3 шт
- Фарш м'ясної (яловичина + свинина) - 400 г
- Часник - 3 зуб.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Помідор (для оформлення) - 1 шт
- Цибуля червона (для оформлення) - 0,5 шт
- Перець чорний (мелений) - за смаком
Для заливки:
- Заправка (для розсольника, MAGGI) - 100 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Сметана - 150 г
- Сир твердий - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири75 |
вуглеводи140.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири3.8 |
вуглеводи7.1 |
Рецепт «Овочева запіканка з м'ясним фаршем»:
Жаропрочну форму для запікання змащувати жиром не потрібно, молоді овочі настільки соковиті, що в процесі теплової обробки до стінок посуду не пристануть.
Очищену картоплю натріть на середній терці та розподіліть рівномірним шаром по дну форми. Трохи посоліть.
Наступним шаром буде м'ясний фарш (у мене яловичина + свинина). У фарш додайте до смаку чорний мелений перець.
Подрібніть часник і посипте їм м'ясний фарш.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Викладіть зверху м'ясного фаршу.
Тепер потрібно приготувати заливку для запіканки. Змішайте яйця, сметану, твердий сир і заправку для розсольника, MAGGI.
Всі інгредієнти ретельно збийте виделкою.
Залийте м'ясний шар приготованою заливкою. Досить використовувати половину, а інша частина піде на заключний шар овочевої запіканки.
Молодий кабачок і моркву натріть на середній терці і викладіть на заливку (я виклала смужками, чергуючи моркву з кабачками).
Потім овочі залийте заливкою, що залишилася.
По краях форми я виклала помідори і червону цибулю, нарізані напівкільцями.
Запікати в духовці при 190 градусах приблизно 50 хвилин під фольгою, потім фольгу зняти (при бажанні можна запіканку посипати тертим твердим сиром і запікати ще 10 хвилин) .
Приємного апетиту!
