Я люблю цю рибку, її можна варити, смажити, парити, запікати, варити з неї суп, використовувати як начинку для пирогів... Сьогодні ми запечемо пангасіуса в духовці з овочами.
Інгредієнти
Для приготування пангасіуса в духовці на овочевій підкладці потрібно:
філе пангасіуса - 1 шт. (350 г);
адигейський сир - 100 г;
яйця перепелині - 5 шт. або 1 куряче;
йогурт або сметана - 2 ст. л.;
капуста савойська - 3 аркуші;
перець болгарський - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
селера - 2 гілочки;
каррі - на кінчику ножа;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Все що нам знадобиться для приготування запеченого пангасіуса на овочевій підкладці.
Помила, почистила, нарізала капусту, помідор, перець, цибулю, зелень. Морквину натерла на терці. Обсмажила овочі на рослинній олії до напівготовності, додала каррі, сіль, перець.
Обсмажені овочі переклала в посуд для запікання, розрівняла.
Філе риби помила, обсушила, нарізала на середні шматочки, поклала на овочеву підкладку, посолила, поперчила.
Яйця (5 перепелиних або 1 куряче) збила з йогуртом, додала сіль до смаку. Залила яєчно-йогуртовою сумішшю пангасіуса з овочами, зверху натерла сир. Зверху додала 5 перепелиних яєць для краси (але це вже за вашим бажанням), відправила в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Запечений пангасіус на овочевій підкладці готовий. Соковито, ніжно, смачно - спробуйте.
Приємного апетиту!