У печінці міститься величезна кількість вітамінів і мінералів. Лікарі рекомендують регулярно вживати цей продукт і дітям, і дорослим. Страви з курячої печінки завжди виходять дуже ніжними і поживними. Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний і ніжний паштет з курячої печінки з волоськими горіхами. Бутерброди з таким паштетом виходять просто чудовими!
Інгредієнти
Для приготування паштету з курячої печінки з волоськими горіхами буде потрібно:
куряча печінка - 300 г;
вершки жирністю 10% - 50 мл;
ядра волоських горіхів - 30 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
оливкова (або рослинна) олія - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо дрібно і обсмажуємо на оливковій (або рослинній) олії, завадячи, до золотистого кольору.
Попередньо промиту курячу печінку додаємо до цибулі, перемішуємо. Оскаржуємо на середньому вогні, періодично перемішуючи, до зміни кольору печінки та виділення при розрізанні прозорого соку без домішок крові (приблизно, 5-7 хвилин).
Потім додаємо вершки і гасимо близько 10 хвилин на маленькому вогні, солимо і перчим, потім знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути.
Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді.
Курячу печінку, що протушилася разом з цибулею в вершках, і волоські горіхи перекладаємо в блендер, подрібнюємо до однорідності.
Смачний, корисний паштет з курячої печінки з волоськими горіхамії готовий!
Нашу чудову закуску так смачно намастити на шматочок свіжого хліба!
Приємного апетиту!