Інгредієнти:
Печінка - 500 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Вершкове масло - 150 г
Коньяк - 2 ст.л.
Вершки - 100 мл
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 201 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печінка містить багато корисних і необхідних вітамінів для нашого організму. Тому її бажано включати в свій раціон харчування. Одна з найсмачніших страв з печінки - це безсумнівно паштет. Він відмінно підійде до бутербродів на сніданок або в якості закуски, перекусу, та й на святковий стіл такий подати можна.
Інгредієнти:
Обсмажимо цибулю і моркву до готовності.
Печінку очистимо від плівок, наріжемо і обсмажимо на вершковому маслі так само до готовності. Наприкінці додамо вершки.
З'єднаємо овочі з печінкою, додамо сіль, спеції, 50 грам олії, коньяк і подрібнимо за допомогою блендера в однорідну масу.
Оформити пашет можна по різному. Я волію робити рулети. На харчову плівку викладемо паштет рівним шаром. Зверху намажемо розм'якшене вершкове масло.
Загортаємо рулет і прибираємо в холодильник приблизно на годину.
Так само можна паштет наприклад покласти в силіконову формочку і залити розтопленим вершковим маслом.
Приємного апетиту!