Інгредієнти:
Свиняча печінка - 350 г
Свіже свиняче сало - 80 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Вершкове масло - 40 г
Калорійність: 234 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печінковий паштет є дуже зручним продуктом харчування для людини, яка веде активний спосіб життя. Адже він може бути не тільки ситним перекусом, але і виступати в якості смачного сніданку.
Часто ми купуємо паштет в магазині, хоча приготувати його в домашніх умовах не так вже й складно. Головне - запастися потрібними інгредієнтами і бажанням готувати. Також на кухні повинен бути занурювальний блендер або м'ясорубка з дрібними ґратами.
Щоб паштет вийшов більш смачним і легко намащувався на хлібушок, до його складу входить не тільки печінка, але і свиняче сало з овочами.
Виходить дуже смачненько, рекомендую спробувати!
Для приготування паштету зі свинячої печінки з салом підготуйте продукти за списком до рецепту.
Свіже свиняче сало (без шкури) нарізати довільними шматочками і викласти на суху сковороду.
На невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, витопити з сала жир.
Тим часом очистити овочі. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на середній тірці. Подрібнені овочі додати до сала.
Смажити їх, періодично перешкоджаючи, протягом 5 хвилин - до м'якості.
Після чого додати нарізану середніми шматочками свинячу печінку.
Посолити і поперчити до смаку. Перемішати і готувати близько 15-20 хвилин на мінімальному вогні.
Після закінчення часу печінка повинна бути повністю готовою, але при цьому залишатися м'якою.
Перекласти вміст сковороди в чашу блендера і подрібнити до однорідного стану. За потребою додати ще спецій.
Готовий паштет розкласти в невеликі креманки.
Щоб він зміг довше зберігатися в холодильнику, при цьому не покриваючись сухою корочкою, залийте його поверхню розтопленим вершковим маслом (як на фото). Масло я топлю в мікрохвильовій печі, але також можна скористатися водяною лазнею.
Ємності з паштетом відправити в холодильник на пару годин, після чого сміливо можна приступати до дегустації.
Приємного апетиту!