Якщо у вас не так багато вільного часу, а приготувати паски хочеться, тоді цей рецепт якраз для вас! Наповнювачі додавайте до смаку, цього разу я робила з родзинкою і цукатами.
Інгредієнти
Для приготування 7 невеликих пасок буде потрібно:
6 яєць;
8-10 ст. л. цукру;
4 склянки борошна (+/-);
100 г ізюму;
150 г цукатів;
1 склянка вершкового масла (розтопленого);
1 склянка молока (теплого);
50 г свіжих дріжджів (або близько 2 ст. л. сухих);
вершкове масло (не розтоплене).
Для глазурі:
2 яєчних білка;
200 г цукрової пудри;
посипання - за бажанням (у мене шоколад).
Процес приготування
Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром.
У суміш жовтків і цукру додати розтоплене, злегка остигле вершкове масло і тепле молоко, перемішати.
Всипати дріжджі і просіяне борошно.
Тісто перемішати.
Ізюм обдати окропом, обсушити. Всинати цукати і родзинки в тісто.
Ще раз перемішати.
Яєчні білки збити до стійких піків.
Акуратно ввести збиті білки ложкою в тісто.
Вийде ось така консистенція тесту
Викласти тісто у форми, не заповнюючи весь обсяг форм, зробити в тесті в декількох місцях поглиблення і вкласти в них вершкове масло. Залишити тісто для підйому. Коли тісто підніметься, відправити на 30-40 хвилин у духовку, розігріту до 170-180 градусів.
Коли паски спекуться, приготувати глазур: яєчні жовтки збити і поступово додавати цукрову пудру.
Гарячі паски змастити приготованою глазур'ю.
Зверху я посипала шоколадом. Паски, приготовані без вимішування тесту, виходять дуже смачними.
Приємного апетиту!