Пастила з сливи - рецепт
Смачний рецепт приготування пастили з сливи в домашніх умовах. Пастила з сливи рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для пастили з сливи на 1 порцію
Слива
(250 г.)
Цукор
(2 ст.ложк)
Рецепт приготування пастили з сливи за кроками
Крок 1
Пастила з сливи - чудовий варіант домашніх цукерок. Приготувати будь-яку пастилу, в тому числі і з сливи зовсім нескладно, правда на це буде потрібен час. Але я вас запевняю, результат вартий того. Адже пастилу можна приготувати дієтичну, зовсім без додавання цукру. Правда пастила з сливи за цим рецептом готується з цукром, але його кількість скорочена до мінімуму. До вибору зливи потрібно буде підійти відповідально. Найкраще вибирати солодку сливу і ту, яка вже дозріла. Підійде навіть і переспіла слива. І все тому, що саме з такої сливи найлегше зняти шкірку. Пропоную приступити до приготування цього смачного ласощів. Отже, вибираємо сливу. Я готувала пастилу з 250 гр сливи.
Крок 2
Зливу необхідно добре промити і обсушити паперовим рушником. Зайва волога нам не потрібна. Акуратно зняти зі зливу шкірку і видалити кісточки. Нам знадобиться лише м'якоть.
Крок 3
За допомогою зануреного блендера або можна скористатися звичайною м'ясорубкою перетерти сливу до пюре подібного стану. Додати цукор або цукрову пудру, а можна і те й інше замінити медом.
Крок 4
Відставити чашу зі сливовим пюре на 30 хвилин. Необхідно щоб цукор розтанув. Потім перелити пюре в сотейник або каструлю і відправити на плиту. Уварити на повільному вогні пюре протягом 30-40 хвилин. Такий процес обробки дозволить позбутися зайвої вологи.
Крок 5
Заздалегідь розігріти духовку. Виставити температуру не більше 90-100 грн. На лист пергаменту викласти сливове пюре і акуратно його розрівняти. Висушувати пастилу потрібно буде протягом 3-4 годин. Однак багато залежить від вашого шару пастили. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшов один лист пастили, не більше 0.5 см. Якщо ваша пастила буде трохи товщою, то час приготування може збільшитися.
Крок 6
Перед тим як зняти аркуш з пастили, вона повинна у вас добре охолонути. За умови що папір якісний, зняти його не складе особливої праці. Пастила з сливи готова. Можна пригощати друзів і всіх членів сім'ї. Зберігати пастилу найкраще в контейнері і в холодильнику, хоча вона так швидко поїдається, що не затримається у вас надовго. Приємного Вам апетиту!