Інгредієнти:
Патіссони - 5-6 шт.
Рис «Рубін» - 0,5 склянки
Рис цілозерний - 1 склянка
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський червоний - 1 шт.
Перець болгарський жовтий - 1 шт.
Кукурудза консервована - 170 г
Часник - 2 зубчики
Олія - 2 ст.л.
Укроп свіжий - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Зіра - 1 ч. л.
Базилік - за смаком
Калорійність: 86 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Патіссони - це новий інгредієнт в моїх рецептах. І він мені дуже подобається. Саме завдяки своїй формі, що дозволяє приготувати чимало різних страв з фаршем. Сьогодні ми приготуємо патіссони, фаршировані круглим білим рисом, червоним рисом і тушкованими овочами - цибулею, морквою, перцем, часником і кукурудзою. Посилити смак допоможуть зіра, базилік, свіжий укроп.
Запечені в духовці патісони, фаршировані рисом і овочами, підходять для веганського і вегетаріанського раціону харчування. Вони досить поживні, при цьому нежирні. Хочете зробити страву ситнішою, подавайте її, здобривши вершковим маслом і сметаною, або посипавши тертим сиром - вам сподобається. Ще такі горщики можна взяти з собою, наприклад, на пікнік або за місто. У теплому вигляді вони також хороші. Або зробіть начинку заздалегідь, розкладіть її по патисонах, загорніть у фольгу і приберіть в холодильник. Приготувати страву в духовці ви зможете прямо перед вечерею.
Патіссони промиваємо, зрізаємо верхівку і чайною ложкою вичищаємо насіння. Можна захоплювати і м'якоть, так як чим більше ви зробите порожнину в патіссоні, тим більше начинки вміститься.
Рис «Рубін» краще попередньо замочити на 30 хвилин. Після чого промити і варити в 1,5 склянках води до вбирання рідини. Готову крупу солимо.
Круглий рис відварюємо також у двох склянках води. Всинаємо в готову крупу зіру.
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком.
Очищену моркву ріжемо так само.
У обох видів перцю видаляємо насіння і ріжемо, як і інші овочі, некрупним кубиком.
Часник подрібнюємо ножем.
Викладаємо підготовлені овочі в сковороду з рослинним маслом, трохи солимо і гасимо близько 10 хвилин на невеликому вогні до напівготовності.
Всі компоненти начинки готові. З'єднуємо круглий і червоний рис, а також тушковані овочі в зручній каструлі/мисці.
Туди ж відправляємо консервовану кукурудзу.
І свіжий кріп.
Ретельно перемішуємо, всинаємо перець і базилік, досалюємо за смаком. Наша начинка готова.
Розкладаємо масу по підготовленим патіссоновим «чашам».
Закриваємо кришечками і огортаємо фольгою. Викладаємо патіссони на противагу, ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів, випікаємо до м'якості патисонів (перевіряємо ножем).
Запечені в духовці патісони, фаршировані рисом і овочами, готові! Приємного апетиту!
