Печінка, на мій погляд, - один з найсмачніших субпродуктів. А ще вона дуже корисна, в ній міститься багато вітамінів, мікроелементів і амінокислот, які необхідні нашому організму. Існує багато рецептів з печінкою, сьогодні я приготувала її з соєвим соусом і медом, вийшло дуже смачне блюдо, яким хочу з Вами поділитися.
Інгредієнти
Для приготування печінки з медом і соєвим соусом буде потрібно:
печінка (для цієї страви краще брати курячу або гусину печінку) - 500 г;
сіль - щіпка;
молота солодка паприка - 1 ч. л.;
каррі - 0,5 ч. л.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
крохмаль картопляний - 1 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
соєвий соус - 5 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
вода - 50 мл.
Процес приготування
Крохмаль змішати з паприкою, каррі і тріскою солі. Влити олію і добре перемішати маринад.
Печінка (я готувала гусячу печінку) вимити, обсушити, розділити на невеликі шматочки. Залити підготовленим маринадом і дати постояти 10 хвилин, щоб печінка промаринувалася.
У сковороду налити невелику кількість олії, нагріти її і викласти печінку. Смажити на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Потім додати нарізану півкільцями цибулю і витиснуту через прес часник. Смажити ще 2 хвилини, завадячи.
Соєвий соус змішати з медом і водою, влити в сковороду з печінкою і цибулею. Перемішати, накрити кришкою і гасити на невеликому вогні 5 хвилин.
Смачна, м'яка печінка з медом і соєвим соусом готова. Подавати в гарячому вигляді з кашами або картопляним пюре.
Приємного апетиту!