Печиво «Му-му»
Інгредієнти:
Яєчний білок - 1 шт.
Цукрова пудра - 50 г
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 135 г
Какао - 15 г
Ваніль - 1 г
Сіль - тріска
Борошно - 150 г
Яєчний білок - 1 шт.
Цукрова пудра - 50 г
Масло вершкове - 100 г
Ваніль - 1 г
Сіль - тріска
Калорійність: 452 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Давайте приготуємо веселе печиво з такою іграшковою назвою. Подивіться на малюнок, чи не нагадує він вам плями на боках казкової корови? Готувати печиво просто, потрібно тільки змішати два різних за кольором тіста.
Тісто виходить дуже м'яким, нехай вас не лякає така його м'якість. Для зручності в роботі можна на етапі замішування злегка припилювати поверхню борошном, щоб тісто сильно не липло до рук і столу. Місити його довго не можна - не довше 1 хвилини. А перед нарізкою обов'язково витримати тісто в морозилці. Коли воно застигне, то дуже легко наріжеться на однакові шайбочки. У рецепті не використовуються розпушувач і сода, але печиво виходить розсипчастим.
Для приготування печива «» Му-му «» візьмемо такі продукти.
Нам потрібно приготувати два види тесту - темне і світле. Підготуйте та відміряйте інгредієнти для кожного виду тесту. Вони розрізняються тільки наявністю какао в темному тесті.
Спочатку збиваємо білки. Можна збивати їх окремо для кожного виду тіста, а я збила відразу два білки, додавши тріску солі і трохи цукрової пудри. Потім просто розділила білки навпіл.
Муку з'єднати з какао і ваніліном. Для світлого тесту йдуть тільки борошно і ваніль. Якщо у вас ванільний цукор, то його можна додати в білки.
100 грамів масла з'єднати з цукровою пудрою і збити міксером. Можна робити це в двох окремих ємностях відразу для темного і білого тесту. Додати до масла половину збитих білків. Добре і акуратно розмішати вінчиком.
Додати борошно з какао і швидко замісити тісто, не затягуючи його. Якщо воно занадто липне, то трохи припилюйте поверхню тіста борошном.
Аналогічно приготувати світле тісто. Потримати обидва в морозилці 10 хвилин.
Потім з'єднати світле і темне тісто, скрутити його вісімкою і витягнути в гладкий джгут. Знову ж таки, довго не місити. Палять розрізати на 2 частини для зручності в роботі і знову помістити в морозилку на 20 хвилин. Потім дістати і нарізати на однакові шайбочки.
Розріз виходить рівним. Викласти отримане печиво на противінь і випікати хвилин 15-20, час залежить від вашої духовки. Електричні печуть швидше, їм достатньо температури 180 градусів.
Готове печиво «Му-му» подати на десерт.
Приємного чаювання!