Неможливо уявити собі зимовий чайний стіл без варення, печива, пирогів та іншої солодкої здоби. Фруктові, ягідні ароматні плюшки і крендельки радують нас своєю різноманітністю. Сьогодні ми будемо готувати соковите, смачне печиво з апельсиновою начинкою! Така випічка ідеально доповнить чаювання!
Інгредієнти
Для приготування печива з апельсиновою начинкою буде потрібно:
Для пісочного тесту:
борошно - 2 склянки;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 80 г;
сметана - 3 ст. л.;
сіль - щіпка;
сода - 1/2 ч.
Обсяг склянки 200 мл.
Для начинки:
апельсин - 1 шт.;
цукор - 100 г;
крохмаль - 1 ст. л.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно, полежавши при кімнатній температурі, стало досить м'яким. Змішайте розм'якшену олію з цукром. Додайте сметану, сіль, соду, яйце, ретельно перемішайте і, поступово підсипаючи борошно, замішуйте м'яке, не липнуще до рук тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть хвилин на 15 в холодильник.
Для приготування начинки розріжте апельсин на дольки, очистіть від насіння і разом зі шкірою занурите в блендер, засипте туди ж цукор і крохмаль, збийте до однорідної маси.
Дістаньте тісто з холодильника. На поверхні, присипаній борошном, розкатайте тісто в прямокутний пласт і викладіть по всій поверхні начинку. Розрівняйте начинку. Починаючи з широкого боку, скатайте тісто з начинкою в рулет і приберіть в холодильник хвилин на 15.
Діставши рулет з холодильника, наріжте його на шматочки шириною 3 см і викладіть міні-рулетики на змащений вершковим (або рослинним) маслом противень. Випікайте апельсинове печиво в розігрітій духовці 15-20 хвилин при температурі 220 градусів. Апетитне, смачне, ароматне печиво з апельсиновою начинкою дістати з духовки, дати охолонути і можна починати чаювання!
Приємного апетиту!