Запечений пеленгас - це смачно, апетитно і ситно. Мені дуже подобається ця риба, оскільки вона не містить дрібних кісток, а саме м'ясо - соковите. Готую пеленгаса часто і в різних варіаціях: з овочами, з цитрусовими або в сметані. Цього разу вирішила запекти пеленгаса в духовці цілком, змастивши рибку сметаною. Риба за цим рецептом вийшла незвичайною ніжною і ароматною. Спробуйте приготувати і вам обов'язково сподобається.
Інгредієнти
Для приготування пеленгаса, запеченого в духовці цілком, знадобиться:
пеленгас - 4 шт.;
картопля - 400 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
сіль - за смаком;
прованські трави - за смаком;
сметана - 4 ст. л. (я готувала з домашньою сметаною, але можна взяти і покупну).
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити луску з пеленгаса, видалити жабри і нутрощі. Рибку добре промити під проточною водою. Натерти сіллю пеленгаса і всередині, і зовні.
Для того щоб пеленгаси не підгоріли і приготувалися рівномірно, знадобляться овочі, які послужать у майбутньому гарніром. Картоплю і цибулю очистити і нарізати невеликими шматочками довільної форми, перемішати, посолити, посипати прованськими травами. Овочі викласти на противагу, застелений пекарським папером.
На картоплю і цибулю викласти пеленгасів.
Кожну рибку рясно змастити сметаною. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати пеленгаса 45 хвилин.
Ароматна, соковита і дуже смачна рибка готова. Подати пеленгаса, запеченого в духовці цілком, до столу в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
Готуйте з любов'ю!