Коли мій син був ще маленьким, він обожнював мультик про бравого моряка Попая і хотів у всьому походити на нього, в тому числі і по поїданню шпинату. Правда, коли він вперше побачив, що таке шпинат, його запал відразу помер. Тоді я і вирішила придумати страву, в якій шпинат зібрати разом з тими продуктами, які моєму синочку в той час подобалися. Так і з'явилися пельмені Попая-моряка, які прижилися в нашій родині. Можливо вони сподобаються комусь ще...
Інгредієнти для «Пельмені Попая-моряка»:
- Пельмені - 350 г
- Шпинат (свіжий) - 300 г
- Сир (зернистий) - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Яйце куряче - 2 шт
- Молоко - 1 стак.
- Олія оливкова
- Приправа (прованська)
- Сир твердий (пармезан, тертий) - 20 г
- Сіль
- Перець чорний (свіжомолотий)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі130.6 |
жири63.9 |
вуглеводи139.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі16.3 |
жири8 |
вуглеводи17.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9.3 |
жири4.5 |
вуглеводи9.9 |
Рецепт «Пельмені Попая-моряка»:
Ось майже все, що потрібно для приготування пельменів Попаю. Основні
інгреденти: пельмені (у мене були з картоплею і копченим м'ясом, але можна й інші), свіжий шпинат (можна і морозиво), сир, молоко і яйця. Для смаку страви дуже важливі приправи. Я використовувала Провансальську суміш трав, але можна і базилік, і інші трави і спеції. На знімку немає цибулини - вона просто відмовилася позувати! Коли пельмені готові, я їх рясно посипаю тертим сиром Пармазан, але можна обійтися і без нього.
Насамперед варім пельмені. Коли вони готові, виймаємо їх з води і відкладаємо осторонь охолонути.
Ріжемо шпинат. Мельчим лук.
Оскаржуємо шпинат і цибулю на оливковій олії приблизно 5 хвилин. Додаємо сіль і мелений чорний перець. Даємо суміші трохи охолонути.
До готового шпинату додаємо сир і легко перемішуємо.
Беремо посуд для смаження, рясно змащуємо його оливковою олією і розкладаємо в ній пельмені і шпинат з сиром.
Збиваємо яйця з молоком і додаємо вибрані приправи. Якщо кому хочеться, можна додати і сіль.
Виливаємо суміш у посуд до інших продуктів. Смажимо в духовці при 220 градусах приблизно 35-45 хвилин (готовність перевіряється як при будь-якій запіканці).
Ось що у мене вийшло.
А це шматочок у розрізі.