Підливання курки з томатної пасти
Інгредієнти
- Фото готової страви
- Покроковий рецепт з фото
- Підливання з курки з томатною пастою: простий і смачний рецепт
- Інгредієнти
- Як своїми руками приготувати підливу з курячого м'яса і томатного соусу
- Помиту, очищену і нарізану курку смажимо на сковороді
- Готуємо овочі для обсмаження з м'ясом птиці
- Додаємо до м'яса та овочів рідкі інгредієнти
- Гасимо підливку з курки з томатною пастою до готовності
- Підливання з курячого філе з томатною пастою: улюблений рецепт
- Інгредієнти
- Як зробити в домашніх умовах курячу підсмажку з соусом з помідорів
- Готуємо і обсмажуємо м'ясо птиці на сковороді
- Додаємо до курки нарізані свіжі овочі
- Гасимо соус з філе курки і томатів до готовності
- Інгредієнти
- Фото готової страви
- Покроковий рецепт з фото
Куряче філе - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста - 80 г
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Часник - за бажанням
- 73 Кал
- 35 хв. Ух!
- 15 хв. Ух!
- 50 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Томатна підлива з курки - універсальна страва, яка неодмінно прикрасить будь-який гарнір, навіть пісна каша з такою куркою стане яскравою, соковитою і смачною. Подавати до столу підливу найсмачніше з повітряним картопляним пюре, макаронами, рисом або кускусом. Крім курки додамо моркву і цибулю, за бажанням можна додати для пікантності часник. Все разом дасть відмінний результат. При бажанні куряче філе можна замінити гомілками або крильцями.
Підготувати всі продукти за списком.
Очистити цибулю, ополоснути і просушити. Нарізати цибулину чверть-кільцями, паралельно поставити на вогонь сковороду, прогріти її з ложкою пісного масла.
Моркву очистити і вимити, просушити. Нарізати моркву середніми за розміром брусочками.
Куряче філе ополоснути і просушити, нарізати невеликими шматочками.
Перекласти моркву і цибулю в сковороду, підсмажити 2-3 хвилини, поки овочі злегка не підрум'яняться.
Після додати до овочів нарізку курячого філе, смажити ще кілька хвилин, щоб м'ясо просто схопилося.
Окремо розвести томатну пасту в склянці чистої води, перемішати добре і відправити в сковороду. Гасити курку і овочі в томаті 25 хвилин. За бажанням, наприкінці приготування додати в сковороду пропущений через прес часник.
Томатна підлива з курки готова. Приємного апетиту!
Підливання з курки з томатною пастою: простий і смачний рецепт
Інгредієнти
- Курячі грудки - 1 шт. + -
- Морква - 1 великий коренеплод + -
- Томатна паста - 1 ст. л. + -
- Цибуля ріпчаста - 2 шт. + -
- Сметана нежирна - 1 ст. л. + -
- Борошно пшеничне в/с - 1,5 ст. л. + -
- Вода очищена - 600 мл + -
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком + -
- Лавровий лист - 2-3 шт. + -
- Олія - для обсмаження + -
Як своїми руками приготувати підливу з курячого м'яса і томатного соусу
Класичний варіант підливочки з м'яса і помідорів люблять вся, так що не дарма його активно застосовують навіть у державних їдальнях. Сьогодні ми навчимося робити найвідоміший соус з курочки.
Помиту, очищену і нарізану курку смажимо на сковороді
- Грудку з курячим філе обмиваємо під холодною проточною водою, після чого обсушуємо паперовими рушниками.
- Якщо на ломті м'яса пташки є шкіряка, то її необхідно видалити, повністю зрізавши.
- Потім шинкуємо м'ясо курочки невеликими ломтиками або брусочками.
- Ставимо на плиту сковороду для обсмажування продуктів, наливаємо рослинне маслице без запаху.
- Розігріваємо його гарненько і відправляємо в сковорідку нашу нарубану курятину.
Готуємо овочі для обсмаження з м'ясом птиці
- Поки м'ясо обсмажується, обмиємо під краном морквину і очистимо коренеплод.
- Натираємо овоч на великій терочці.
- Коли куряче м'ясо трохи ужариться і посвітліє, опускаємо до нього і натерту морквину.
- Завадимо трохи і гасимо на невеликому вогні пару хвилинок.
- Далі очищаємо від лушпиння ріпчастий лучок, розрізаємо його на дві половинки, після чого рубаємо напівколечками, не мельча занадто.
- Закладаємо сльозливий овоч у сковороду до нашої майбутньої підливки.
Додаємо до м'яса та овочів рідкі інгредієнти
- Заливаємо в сковорідку приблизно 200 мл питної очищеної води (краще її трохи підігріти).
- Накриваємо страву кришкою і гасимо на маленькому вогні приблизно 10-12 хвилин.
- Через зазначений час просіюємо пшеничне борошно для курячої підливки з томатною пастою через дрібненьке сито.
- Засинаємо її в сковороду і гарненько завадимо, щоб уникнути появи негарних борошняних грудочок.
- Потім відправляємо в сковорідку до напівприготовленої заправки і столову ложечку найнежирнішої сметанки, яку тільки знайдете в магазині.
- Слідом за нею кладемо томатну пасту (краще домашню, справжню).
- Всинаємо прянощі, солимо і перчим підлив, відправляємо для аромату пару листків лавра.
Гасимо підливку з курки з томатною пастою до готовності
- Перемішуємо нашу підсмажку з курячим м'ясом і помідорним соусом. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо ще хвилин 20-25.
- У процесі гасіння не забуваємо перемішувати підлив, щоб він не вийшов комкуватим і не покрився зверху блискучим нальотом - плівкою.
- Після закінчення відведеного часу заливаємо в сковорідку чисту воду, що залишилася, перемішуємо як слід нашу страву.
- Потім знову накриваємо кришкою і гасимо до повної готовності ще стільки ж.
Як тільки підливка з томатною пастою і сметаною приготується, її можна негайно класти до будь-якого гарніру.
Приготована за таким оригінальним рецептом, вона буде спокійно зберігатися в камері холодильника до двох-трьох днів, залишаючись такою ж смачною.
Підливання з курячого філе з томатною пастою: улюблений рецепт
Інгредієнти
- Філейка куряча - 550-600 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
- Олія рослинна - 2 ст. л.;
- Морква - 1 коренеплод;
- Борошно пшеничне - 1,5 ч. л.;
- Паприка солодка молитва - 0,5 ч. л.;
- Перець болгарський - 12 плода;
- Хмелі-сунелі - за смаком;
- Сіль - за смаком;
- Перець мелений чорний - за смаком;
- Паста томатна - 1 ст. л.;
- Часник - 2-3 зубки.
Як зробити в домашніх умовах курячу підсмажку з соусом з помідорів
Готуємо і обсмажуємо м'ясо птиці на сковороді
- Філейку курки обмиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими довгими брусочками приблизно однакової товщини.
- Ставимо на плиту сотійник або сковороду з високими бортиками, наливаємо трохи рослинного масла і як слід його прогріваємо.
- Опускаємо в сковороду наше нарізане філе курочки, присалюємо його трохи, зверху присипаємо улюбленими прянощами, чорним перцем, додаємо солодку паприку.
- На невеликому вогні обсмажуємо м'ясо зі спеціями, перешкоджаючи, поки у ломтиків курочки не з'явиться світлий, практично білий відтінок.
- Потім оскаржуємо м'ясо ще трохи, на цей раз чекаючи появи злегка рум'яної скоринки.
- Тепер всинаємо в наш сотійник пшеничне борошно, яке попередньо просіємо. У цьому незвичному рецепті підливи борошна ми використовуємо всього небагато.
- Збільшуємо силу вогню, як тільки борошно опиниться в сковороді разом з курячим м'ясом. Смажимо продукти, безперервно перешкоджаючи їх лопаткою.
Додаємо до курки нарізані свіжі овочі
- Ріпчасту цибулю позбавляємо від лушпиння, половинім овоч, після чого кришимо його кубиками не надто дрібно.
- Морквину обмиваємо під проточною водою, очищаємо і ріжемо напівколечками.
- Половинку болгарського перцю (краще червоного) очищаємо від насіння, а потім шинкуємо тонкою соломкою.
- Часник очищаємо і рубаємо меленько на невеликі шматочки.
- Закладаємо всі нашинковані овочі в сковороду до м'яса і смажимо на такому ж швидкому вогні, завадячи.
Гасимо соус з філе курки і томатів до готовності
- Заправляємо овочі та м'ясо томатною пастою, заливаємо в сковорідку очищену воду таким чином, щоб вона накрила наші інгредієнти.
- Присалюємо підливку і збавляємо вогонь. Трохи промішаємо соус і гасимо його хвилинку 10-12.
Така чудова підсмажка відмінно доповнює страви з овочів, а також добре підходить до кашів з круп. Якщо вам набридли рецепти з розварованими овочами і класичні заправки, перетушені до стану пюре, то такий варіант особливо буде вам до душі.
Примітно, що подібна підлива з курки з томатною пастою ідеально поєднується з гарнірами азіатської кухні - рисом і «скляною локшиною» (фунчозою).
Підписка на портал «Твій Поваренок»
Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'я та електронну пошту
Інгредієнти
Куряче філе - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста - 80 г
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Часник - за бажанням
- 73 Кал
- 35 хв. Ух!
- 15 хв. Ух!
- 50 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Томатна підлива з курки - універсальна страва, яка неодмінно прикрасить будь-який гарнір, навіть пісна каша з такою куркою стане яскравою, соковитою і смачною. Подавати до столу підливу найсмачніше з повітряним картопляним пюре, макаронами, рисом або кускусом. Крім курки додамо моркву і цибулю, за бажанням можна додати для пікантності часник. Все разом дасть відмінний результат. При бажанні куряче філе можна замінити гомілками або крильцями.
Підготувати всі продукти за списком.
Очистити цибулю, ополоснути і просушити. Нарізати цибулину чверть-кільцями, паралельно поставити на вогонь сковороду, прогріти її з ложкою пісного масла.
Моркву очистити і вимити, просушити. Нарізати моркву середніми за розміром брусочками.
Куряче філе ополоснути і просушити, нарізати невеликими шматочками.
Перекласти моркву і цибулю в сковороду, підсмажити 2-3 хвилини, поки овочі злегка не підрум'яняться.
Після додати до овочів нарізку курячого філе, смажити ще кілька хвилин, щоб м'ясо просто схопилося.
Окремо розвести томатну пасту в склянці чистої води, перемішати добре і відправити в сковороду. Гасити курку і овочі в томаті 25 хвилин. За бажанням, наприкінці приготування додати в сковороду пропущений через прес часник.
Томатна підлива з курки готова. Приємного апетиту!