Пиріг «Дари осені»

Пиріг на основі кексового тесту з яблуками, гарбузом і журавлиною зчинився сам собою. Пиріг вийшов простим і елегантним. Ах як хороший цей пиріг дощовим осіннім пітерським вечором під чашечку кави або чаю! Ніби повернулися сонячні дні кінця серпня або триває пора золотого бабиного літа! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Пиріг» Дари осені «»:

• Яйце куряче - 3 шт
• Масло вершкове - 100 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Гарбуз - 250 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Розпушувач тіста - 1.5 ч. л.
• Кориця - 1 ч. л.
• Горіх мускатний - 1 ч. л.
• Яблуко - 4 шт
• Клюква (в'ялена) - 1 міськст.
• Цукрова пудра - за смаком
• Цукор - 3/4 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Дари осені «»:

Цукор збити з вершковим маслом.

Продовжуючи збивати по одному ввести яйця

Гарбуз очистити і натерти на дрібній тірці. Додати до яєчно-масляної суміші з сметаною. Перемішати.

Додати просіяну з розпушувачем борошно, корицю, мускатний горіх. Перемішати.

Ввести журавлину в тісто. Перемішати.

Форму змастити вершковим маслом і припудрить борошном. Викласти тісто. Очистити яблука від шкірки і насіння. Розрізати навпіл. На кожній половинці зробити чотири надрізи за випуклою стороною. До кінця не прорізати! Викласти плоскою стороною на тісто трохи втопивши (у мене одна половинка яблука чарівним чином випарувалася після того як син побував на кухні).

Поставити в розігріту до 180S духовку. Випікати до сухої зубочистки приблизно 45 хвилин.

Пиріг охолодити 10 хвилин у формі, потім - на ґратах. Охолоджений пиріг посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!