Цей пиріг цілком виправдовує свою назву. Виходить він дуже ніжним і просто тане в роті. Рецепт побачила у Алли Стукалової, за що їй велике спасибі! Пекла його вже кілька разів, раджу і вам спробувати.
Інгредієнти
Для приготування пирога «» Творожна насолода «» нам знадобиться:
Для тесту:
борошно пшеничне - 175 г;
какао - 40 г;
яйця - 3 шт.;
цукор - 125 г;
сметана жирністю 20% - 250 г;
масло вершкове - 85 г;
сода - 1 ч. л. без верху.
Для начинки:
сир магазинний жирністю 18% - 500 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт.;
крохмаль картопляний - 25 г;
ванільний цукор - 1 пакетик.
Форма діаметром 23 см.
Процес приготування
Приготування тесту: спочатку треба розтопити вершкове масло в каструльці або мікрохвильовці і залишити його остужатися.
Яйця збити з цукром за допомогою міксера протягом 3 хвилин (до збільшення обсягу і розчинення цукру).
Потім додати до збитих яйць охолоджену розтоплену олію, сметану і соду (соду потрібно погасити 1 чайною ложкою оцту або лимонного соку), добре перемішати. Всинаючи частинами просіяне борошно з какао, замісити ложкою або лопаткою тісто. Тісто виходить, як густа сметана.
Для приготування начинки збиваємо сир з яйцями за допомогою блендера. Додаємо цукор, ванільний цукор і крохмаль. Збиваємо ще раз.
Дно форми для випічки застилаємо папером для випічки. Виливаємо 1/3 тесту в форму або чашу мультиварки (якщо будете готувати в мультиварці) і викладаємо творожну начинку на середину тесту, рівномірно її розподіляємо.
Виливаємо 2/3 тіста, розподіляємо ложкою.
Випікаємо наш пиріг у розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів до готовності, готовність перевіряємо сухою променею або шпажкою, орієнтовно, 35-45 хвилин. Мій пиріг випікався 45 хвилин при температурі 180 градусів, трохи тріснув, напевно, від перепаду температур (при перевірці готовності), але все одно благополучно допікся.
Ось так готовий пиріг «» Творожна насолода «» виглядає в розрізі.
Його можна присипати зверху цукровою пудрою
або змастити розтопленим шоколадом, але і без цього пиріг виходить дуже смачним! Також можна випікати цей пиріг у мультиварку.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього ніжного і смачного пирога «» Творожна насолода «»!