Пиріг «Зебра» на сироватці
Інгредієнти:
Сироватка - 1 склянка
Олія рослинна - 50 мл
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 2 склянки
Сода - 1 ч. л.
Кориця (мелена) - 1 ч. л.
Горіх мускатний (мелений) - 1 щепотка
Імбир (мелений) - 1/2 ч.л.
Кардамон (мелений) - 1/2 ч.л.
Перець чорний (мелений) - 1 тріска
Какао-порошок - 3 ч.л.
Калорійність: 255 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пиріг «Зебра» за своєю суттю - бісквіт і може бути не тільки смачним самодостатнім десертом, а й основою для тортів і тістечок.
Чарівні смужечки, що імітують розфарбування зебри, - це шари двох видів тесту. Їх можна зробити більш явними або зовсім тонкими, все залежить від того, якими порціями наливати поперемінно біле і шоколадне тісто.
Є кілька варіантів пирога, я пропоную зробити «Зебру» на основі сироватки. Це чудовий спосіб використовувати інгредієнт, який неминуче залишається після приготування домашнього сиру.
Підготуємо інгредієнти для приготування пирога «Зебра» на сироватці. Вони найпростіші. Я завжди додаю тріску чорного молотого перцю - не для гостроти, а для аромату. Якщо Вам цей інгредієнт здасться недоречним - пропустіть його.
Так як тісто готується швидко, відразу включимо духовку розігріватися до температури 180-190 градусів, а дно форми для випічки застілом пекарським папером.
У глибоку миску розіб'ємо яйце, додамо цукор і зіб'ємо вінчиком до розчинення цукру.
Потім вільємо олію, перемішаємо вінчиком.
Додамо сироватку, перемішаємо вінчиком, щоб всі рідкі складові об'єдналися.
Борошно змішаємо з содою, насиплем в миску з рідкими інгредієнтами і перемішаємо вінчиком до отримання негустого тесту без грудок.
Далі розділимо тісто на дві частини. У біле тісто додамо імбир і кардамон. Для отримання шоколадного тесту додамо какао-порошок, корицю, мускатний горіх і чорний перець.
Вінчиком перемішаємо кожен вид тесту. Все готове для формування смугастого пирога.
Формувати смужки зручно, якщо перелити кожен вид тесту в різні мірні склянки з носиком.
По черзі наливаємо тісто у форму, щоразу наливаючи новий шар у її центр. Заповнюємо форму не більше ніж на 2/3 - тісто сильно підніметься в духовці.
Випікаємо пиріг «Зебра» на сироватці в розігрітій духовці 40-50 хвилин або до повної готовності. Готовий пиріг - високий, рум'яний, якщо встромити в його центр дерев'яну шпажку, вона вийде сухою і чистою.
Дамо пирогу трохи охолонути у формі (15-20 хвилин), а потім перекладемо його на кулінарну решітку і повністю остудимо перед нарізанням.
Якщо Ви будете використовувати пиріг як основу для торта, то після повного остигання бісквіта загорніть його в харчову плівку і залиште в прохолодному місці на добу. Після цього «Зебру» можна буде нарізати на рівні коржі майже без крихт.
Звичайно, неможливо передбачити, який візерунок нас чекає всередині, тому розрізаючи пиріг на порційні шматочки, ми щоразу будемо бачити новий смугастий малюнок.
Приємного чаювання!