Для любителів шпинату пропоную спекти смачний і ситний пиріг.
Інгредієнти для «Пиріг зі шпинатом і яйцями»:
- Тісто шаре - 450 г
- Яйце куряче (6 у начинку, 1 для змащування) - 7 шт
- Часник - 3 зуб.
- Масло вершкове - 30 г
- Вершки (12%) - 150 мл
- Шпинат - 500 г
- Сіль - до смаку
- Сир твердий - 100 г
- Кунжут - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сухарі панувальні/Панування
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пиріг зі шпинатом і яйцями»:
Шість яєць зварити вкруту, остудити і очистити. Шпинат помити, обсушити і крупно порізати.
Цибулю нарізати і підсмажити на маслі, додати порізаний часник і, перешкоджаючи, підсмажити його одну хвилину.
Додати вершки, гасити на невеликому вогні приблизно 10 хвилин, кришкою не накривати.
Додати шпинат, гасити до того, як він зменшиться в обсязі. Посолити і поперчити до смаку. Додати дрібно натертий сир і поварити до загустіння. Якщо є можливість використовувати блакитний сир, обов'язково скористайтеся цим. Смак буде приголомшливий.
Якщо начинка виявиться рідкоатою, додайте ще сиру або загустіть її ложкою білих панувальних сухарів.
Шаре тісто розкатати тонко у формі довгого прямокутника. У мене пачка тіста з трьох частин, тому я робила пиріг з трьох рулетів. На середину смужки тіста насипати трохи сухарів.
На сухарі викласти начинку, на начинку розкласти яйця, нарізані на четвертинки.
Краї тіста змастити водою і зліпити рулет.
Форму змастити маслом (уменя форма діаметром 24 см). Укласти рулет по колу. Можна випікати і просто у формі рулету.
З іншими двома частинами тесту вступити точно так само. Змастити пиріг яйцем, посипати кунжутом і поставити в розігріту духовку. Пекти при температурі 190 градусів приблизно 30 хвилин.
Готовий пиріг остудити і можна подавати.
Приємного апетиту!
