Постна випічка може бути не менш смачною і корисною, ніж звичайна. Сьогодні пропоную вам приготувати незрівнянний пісний вишневий пиріг. У цій випічці дивовижно поєднуються ніжний смак вишень і тоненьке, трохи розсипчасте тісто. Така випічка - відмінний привід зібрати всю свою сім'ю за чашечкою чаю. Пісний пиріг з вишнею виходить дуже смачним, його можна подати як в теплому, так і в остиглому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування пісного вишневого пирога потрібно:
Для тесту:
тепла вода - 130 мл;
рослинна олія - 80 мл;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
борошно - 350 г.
Для начинки:
заморожена вишня без кісточок - 300-400 г;
цукор - 2 ст. л.;
кукурудзяний крохмаль - 3 ст. л.
Для посипання:
цукрова пудра - 1-2 ч. л.
Процес приготування
Муку просійте, змішайте з сіллю і цукром.
У болісну суміш додайте теплу воду і олію, перемішайте і замісьте тісто.
За консистенцією тісто виходить м'яким, легко відлипає від рук.
Від тесту відділіть невеликий шматочок (як на фото). Цей невеликий шматочок знадобиться для прикрашання пирога.
Змажте форму для випічки (я використовувала чавунну сковороду діаметром 26 см) вершковим маслом або застеліть пергаментом. Трохи розкатайте більшу частину тесту, перекладіть його в форму, розтягніть тісто у формі руками, формуючи бортики. Для того щоб бортики вийшли більш красивими, можна придавити бортики виделкою (як на фото).
Зверху посипте тісто 1 столовою ложкою кукурудзяного крохмалю.
Для приготування начинки з'єднайте заморожену вишню (вишню розморожувати не потрібно), цукор і 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, злегка перемішайте обертальними рухами.
Викладіть начинку на тісто поверх крохмалю.
Візьміть шматочок тесту, який залишали для прикраси. Відтискаючи від цього тіста невеликі шматочки, розподіліть їх по всій поверхні пісного вишневого пирога.
Випікайте пиріг у розігрітій духовці 45-50 хвилин при температурі 170-180 градусів (до золотистого кольору тесту).
Дайте повністю охолонути випічці, потім дістаньте з форми.
Пісний вишневий пиріг готовий, його можна подати як в теплому, так і в холодному вигляді, посипавши цукровою пудрою. Завдяки дивовижному поєднанню начинки і тесту, пиріг виходить дуже смачним. При випіканні вишня віддає частину соку, сік змішується з цукром і крохмалом, утворюючи легкий кисіль. Смачно - не те слово!
Смачних і приємних моментів!