Я люблю і найчастіше використовую прості і швидкі в приготуванні рецепти. Одним з таких рецептів і хочу поділитися. Для того щоб приготувати пісочне печиво з кокосовою стружкою не потрібно особливих навичок в кулінарії, а в результаті виходить смачна, розсипчаста, ароматна випічка, яка порадує ваших близьких. Подати таке печиво можна до чаю або з чашечкою кави, спробуйте, вам точно сподобається!
Інгредієнти
Для приготування кокосового пісочного печива знадобиться:
кокосова стружка - 20 г (у тісто) + 2 ст. л. (для посипання печива);
борошно вищого гатунку - 130 г;
цукор - 50 г;
вершкове масло - 130 г;
сіль - щіпка;
крохмаль картопляний - 25 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
молоко згущене (для змащування печива) - 3 ч. л.
Процес приготування
У мисці змішати борошно, сіль, цукор, крохмаль і ванільний цукор.
Додати холодне вершкове масло, нарізавши його невеликими кубиками.
Перетерти отриману масу трохи руками, всипати 20 грам кокосової стружки.
Тепер потрібно ретельно перетерти отриману масу руками і зібрати пісочне тісто в кому, загорнути його в целофан і відправити в холодильник на 30 хвилин.
Після часу розділити пісочне тісто на 12 частин і, розминаючи кожну частину в теплих руках, сформувати шматочки у вигляді пальчиків.
Кожен шматочок тіста скатати в джгутик довжиною близько 15-16 см (тісто досить розсипчасте, його потрібно гріти руками, щоб вийшли досить гладкі джгутики). Згорнути кожен джгутик у кільце, підіпнувши разом краю.
Отримані колечки помістити на противінь, застелений пергаментом. Випікати печиво в розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів 15-20 хвилин.
Печиво трохи остудити і, поки воно тепле, змастити згущеним молоком.
Зверху посипати пісочне печиво кокосовою стружкою.
Дати смачному, розсипчастому пісочному печінку з кокосовою стружкою охолонути повністю і можна подавати його до чаю.
Приємного апетиту!